Batun τόξο: σύνθεση, χρήση, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το κρεμμύδι έχει εξαιρετική γεύση και είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Στη χώρα μας, το κρεμμύδι αυτό καλλιεργείται και χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική αλλά και στην ιατρική. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τι είναι ένα batun τόξο και τη χρήση του.

Κρεμμύδια Batun: περιεχόμενο σε θερμίδες, σύνθεση και θρεπτική αξία

Τάταρ, κρεμμύδι άμμου, άοσμο σκόρδο, τηγανίζουμε - Όλα αυτά τα ονόματα ονομάζονται κρεμμύδι-batun. Αυξήστε την στην περιοχή μας στο θερμοκήπιο. Η περιγραφή του κρεμμυδιού έχει ως εξής: το υπόγειο τμήμα του φυτού είναι ωοειδές. υπεράνω - πράσινα σωληνωτά φύλλα. Μερικές φορές τα φτερά κρεμμυδιού μπορούν να φτάσουν μέχρι ένα μέτρο σε ύψος.

Κατά το δεύτερο έτος ανάπτυξης, το τόξο μπορεί να ρίξει ένα βέλος με μια σφαιρική ταξιανθία. Αποτελείται από μικρά λουλούδια, τα οποία αργότερα σχηματίζουν σπόρους. Τα κρεμμύδια είναι αρκετά ανθεκτικά στη ψύξη.

Το κρεμμύδι έχει μια πλούσια χημική σύνθεση. Αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά οξέα, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες - καροτίνη, βιταμίνες των ομάδων Β και Γ, Ε, Κ και ΡΡ, μακρο- και μικροστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο), αμινοξέα (μεθειονίνη, λυσίνη, λευκίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη).

Όσο μεγαλύτερος είναι το λαχανικό, τόσο περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και αιθέρια έλαια συσσωρεύονται σε αυτό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρεμμυδιού είναι ως εξής: 35 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Διατροφική αξία κρεμμυδιού κρεμμυδιού:

• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,01 g.
• κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,04 g.
• τέφρα - 0,35 g.
• διαιτητικές ίνες - 1,7 g.
• νερό - 89.11 g.

Ενεργειακή αξία του λαχανικού:

• πρωτεΐνες - 13,51%.
• λίπη - 6,55%.
• υδατανθράκων - 79,94%.

Οφέλη για την υγεία του κρεμμυδιού

Στο κρεμμύδι-batun, όπως και στο συνηθισμένο βολβό, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ακόμα και στην αρχαιότητα, γνώριζαν τα οφέλη της, οπότε όχι μόνο κατανάλωναν, αλλά και έκαναν φάρμακα από αυτήν.

Τα φτερά κρεμμυδιού κρεμμυδιού περιέχουν πολλά ασκορβικό και νικοτινικό οξύ.Χάρη στο αιθέριο έλαιο, το κρεμμύδι έχει πολύ ασυνήθιστη γεύση και μυρωδιά. Η κατανάλωση κρεμμυδιών είναι χρήσιμη ανά πάσα στιγμή, αλλά έχει περισσότερη αξία την άνοιξη, καθώς πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από το beriberi αυτή τη στιγμή. 150 γραμμάρια κρεμμυδιού κρεμμυδιού περιέχουν την ημερήσια πρόσληψη βιταμινών Α και C και 1/5 ​​των προδιαγραφών ασβεστίου και καλίου. Κρεμμύδια-batun που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή φαρμάκων που μειώνουν την αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν την ευελιξία των τριχοειδών αγγείων. Το καροτένιο που περιέχεται στο φυτό έχει την καλύτερη επίδραση στο δέρμα και τους βλεννογόνους. Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν το κρεμμύδι-batun, αν ο μεταβολισμός διαταραχθεί, υπάρχουν πέτρες στα νεφρά, ηπατική νόσο, με δυσεντερία, ουρική αρθρίτιδα, υπέρταση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα κρεμμύδι νυχιών στην παραδοσιακή ιατρική

Κρεμμύδια-batun ισχύουν στη θεραπεία της ακμής. Για να γίνει αυτό, κόψτε 50 γραμμάρια κρεμμυδιού, ρίξτε 250 ml βραστό νερό. Χρειάζεται να επιμείνετε 1 ώρα, στη συνέχεια στέλεχος και να υποβάλουν αίτηση για το πλύσιμο.

Έγχυση κρεμμύδι-batun χρήση με πυρετό, ασθένειες του πεπτικού συστήματος και του αίματος. Για να γίνει αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 70% αλκοόλ σε αναλογία 1: 4 σε οποιοδήποτε δοχείο. Πρέπει να επιμείνετε περίπου επτά ημέρες, στη συνέχεια στέλεχος και πίνετε 15-20 σταγόνες με 50 ml κρύου νερού.

Βάμματα κρεμμύδι batun από το να απαλλαγούμε από κόπωση και κόπωση. Θα χρειαστείτε 80 g ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 200 ​​ml βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα, φιλτράρετε την έγχυση και πίνετε 200-250 ml 2 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

Κάνοντας το κουκούλι κρεμμύδι batun, μπορείτε να τρίψετε το τριχωτό της κεφαλής. Αυτό θα βελτιώσει και θα τονώσει την ανάπτυξη των τριχών. Με την κατανάλωση ενός κρεμμυδιού κρεμμυδιού σε συνεχή βάση, μπορείτε να αυξήσετε την αντίσταση του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις.

Μαγειρική κρεμμύδια

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς το κρεμμύδι-batun που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Μοιάζει με ένα κανονικό κρεμμύδι, αλλά η διατροφική ποιότητα είναι υψηλότερη.

Προστίθεται σε ζεστά πιάτα, κρέατα και ψάρια για να μαλακώσουν τη γεύση. Το κρεμμύδι-batun πηγαίνει καλά με τα κεμπάπ. Οποιαδήποτε σαλάτα μπορεί να συμπληρώσει αυτό το φυτό.

Σαλάτα με κρεμμύδι

Για μία από τις παραλλαγές της σαλάτας με κρεμμύδι batun θα χρειαστείτε:

• κρεμμύδια - 200 g;
• χόρτα;
• 2-3 τουρσιά?
• ξινή κρέμα ½ φλιτζάνι ή φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε ξινή κρέμα ή βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Οι φίλοι της πιο φρέσκιας και γλυκιάς σαλάτας μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια άλλη συνταγή:

• κρεμμύδια - 150 g;
• πράσινα μήλα - 2-3 τεμ.
• θρυμματισμένα καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• φρέσκο ​​χυμό μήλου - 2 κουταλιές της σούπας.l.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, τηγανίζουμε τα μήλα, προσθέτουμε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και ανακατεύουμε.

Ψιλοκόψτε με κρεμμύδι

Όταν προσθέτετε κρεμμύδι-batun για το στιφάδο, η γεύση του πιάτου είναι πολύ ασυνήθιστη.

Τα φύλλα και τα στελέχη (500 g) πρέπει να κοπούν σε μήκος περίπου 3 cm, βράζουμε σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια διπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι.

Στη συνέχεια κρεμμύδια ποτίζονται με σάλτσα που αποτελείται από 2 κουταλιές της σούπας. l ντομάτα, νερό, 1-2 σκελίδες σκόρδο και αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας), τηγανισμένα σε βούτυρο.

Αποθήκευση και μέθοδοι συγκομιδής κρεμμύδι

Κρεμμύδια-batun μπορεί να αποθηκευτεί στο θάλαμο ψύξης, στο δοχείο, μόνο για να αρχίσει με αυτό πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Έτσι μπορεί να ξαπλώνει για περίπου πέντε ημέρες. Τα αποξηραμένα και τεμαχισμένα φύλλα κρεμμυδιού έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Στις μακρές μεθόδους αποθήκευσης κρεμμύδι batun μπορεί να βρεθεί παρακάτω.

Αποξηραμένα κρεμμύδια

Υπάρχουν τρεις τρόποι συγκομιδής των αποξηραμένων κρεμμυδιών:

1. Το φυτό κλαδεύει τις ρίζες, τα τραχιά φύλλα και το λευκό μέρος. Τα φτερά πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν, στη συνέχεια να κόψουν σε μήκος 4-5 cm και να τοποθετηθούν σε ένα κόσκινο, που με γάζα. Όλα αυτά παραμένουν κάτω από ένα θόλο. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, η batun πρέπει μερικές φορές να αναμιχθεί.
2. Συνδέστε τα καθαρά φτερά του φυτού σε δεσμίδες και το κρεμάστε σε ένα σχοινί σε σκιασμένο και αεριζόμενο χώρο.
3. Τα καθαρά φτερά πρέπει να κοπούν 2 cm και να στεγνώσουν σε φούρνο στους 50 ° C για όχι περισσότερο από 3 ώρες. Στη συνέχεια, πάρτε το και στεγνώστε το στον αέρα για περίπου 10 ώρες.

Αλατισμένο μπαμπούνο κρεμμυδιού

Για 1 κιλό κρεμμυδιού απαιτούνται 200-250 γραμμάρια άλατος. Πλένετε και στεγνώνετε τα φτερά των φυτών, τα βάζετε σε ένα δοχείο και πασπαλίζετε αλάτι, ανακατεύετε. Στη συνέχεια αποσυμπιέστε τα αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζοντας προσεκτικά μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός και ρίξτε πάνω από το ζεστό φυτικό λάδι και στη συνέχεια τυλίξτε το. Κρατήστε σε δροσερό μέρος.

Κομμένα κρεμμύδια (κρεμμύδια)

Για το μαλάκωμα θα χρειαστείτε: 1 κιλό κρεμμυδιών, 3 φύλλα δάφνης, 10 γραμμάρια μπαχαρικών, 1 λίτρο νερό και 100 γραμμάρια αλάτι. Όλα βάζετε σε ένα μπολ, ρίξτε το κρύο τουρσί και κλείστε με γάζα. Στη συνέχεια, βάλτε τον κύκλο επάνω, βάλτε το φορτίο και αφήστε να φορτιστεί για μια εβδομάδα και μισή σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού τεθεί ο χρόνος ζύμωσης σε ψυχρό μέρος.

Κομμένα κρεμμύδια (χόρτα)

Θα χρειαστείτε: πράσινα φυτά, 1 λίτρο νερού και 100 γραμμάρια αλάτι. Η άλμη πρέπει να βράσει και να κρυώσει. Πλύνετε τα κρεμμύδια, τα στεγνώνετε και τοποθετείτε σε ένα σουρωτήρι, βυθισμένο σε άλμη για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρεμμύδι, πιέστε λίγο και βυθίστε προσεκτικά τα αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε για μια μέρα στο δωμάτιο. Μετά από μια μέρα, ελέγξτε το επίπεδο της άλμης, εάν είναι απαραίτητο - προσθέστε και βάλτε σε κρύο μέρος.

Κοκκινισμένο κρεμμύδι

Για να κάνετε marinated κρεμμύδι batun θα χρειαστείτε: 1 κιλό κρεμμύδι, 1 λίτρο βραστό νερό, 125 γραμμάρια αλάτι, 800 χιλιοστόλιτρα 6% ξίδι, 20 γραμμάρια άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού. άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού. τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη.

Το Batun πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει, να κόψει 3-4 cm. Στη συνέχεια, ρίξτε το αλατόνερο και βάλτε σε ψυχρό μέρος για μερικές μέρες, μετά το αλατούχο νερό και τα κρεμμύδια σε βάζα. Βράζετε το υγρό, ρίχνετε σε βάζα, καλύπτετε, αποστειρώνετε και τυλίγετε.

Κονσερβοποιημένα κρεμμύδια

Τα πράσινα κρεμμύδια-batun πρέπει να πλυθούν, ψιλοκομμένα και τοποθετημένα σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, πρέπει να αλατίσετε με γεύση, να προσθέσετε νερό και να βράσετε για λίγα λεπτά, μετά να τα χύσετε πάνω από τα δοχεία και να τυλίξετε.

Ζημία από το κρεμμύδι

Πολλοί πιστεύουν ότι το κρεμμύδι-batun μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια.Μόνο τα χημικά που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία του θερμοκηπίου μπορούν να έχουν επιζήμια αποτελέσματα για τον άνθρωπο. Το φυτό μπορεί να αντιμετωπιστεί με φυτοφάρμακα, μετά από το οποίο μπορεί να είναι μια μεγάλη δόση νιτρικών αλάτων.

Τα νιτρικά άλατα του ανθρώπινου σώματος δεν είναι τρομερά, η βλάβη μπορεί να προκληθεί από ιχνοστοιχεία, τα οποία σχηματίζονται στο στόμαχο από νιτρικά. Όταν εισέρχεται στο αίμα, τα νιτρικά άλατα μπορεί να προκαλέσουν πείνα οξυγόνου Η χρήση του κρεμμυδιού απαγορεύεται για άτομα με ατομική δυσανεξία.

Το κρεμμύδι batun είναι ένα πολυετές που έχει αναμφισβήτητα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα και μπορεί να σας δώσει πολύτιμες βιταμίνες, μπορεί να βλάψει μόνο τους ανθρώπους με ορισμένες ασθένειες. Αφού έχετε κάνει τις προετοιμασίες, μπορείτε να αναπληρώσετε το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες το χειμώνα.