Cherry δαμάσκηνο (tkemali, vishnesliva) - καρποί του ίδιου δένδρου ονόματος από το γένος Plum. Αυξήστε την στις χώρες της Ασίας, της Ευρώπης, στον Καύκασο. Οι καρποί του δαμάσκηνου είναι στρογγυλοί, επιμηκυμένοι, πεπλατυσμένοι, κίτρινοι, κόκκινοι, μοβ, μαύροι. Περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ουσιών χρήσιμων για τον άνθρωπο, χάρη στις οποίες το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται για την παρασκευή λαϊκών θεραπειών στην κοσμετολογία. Έχουν υψηλές γευστικές ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική: νωπά, αποξηραμένα, κατεψυγμένα και επεξεργασμένα. Όπως και τα περισσότερα προϊόντα, με την τακτική κατανάλωση κερασιού δαμάσκηνου μπορεί να αποφέρει οφέλη και βλάβη.
- Cherry δαμάσκηνο: θερμίδες, βιταμίνες και μέταλλα
- Τι είναι χρήσιμο δαμάσκηνο
- Πώς να χρησιμοποιήσετε κεράσι δαμάσκηνο στη λαϊκή ιατρική
- Η χρήση κερασιού δαμάσκηνου στην κοσμετολογία
- Η χρήση κερασιού δαμάσκηνου στη μαγειρική: πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα
- Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Cherry δαμάσκηνο: θερμίδες, βιταμίνες και μέταλλα
Cherry δαμάσκηνο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, αποτελείται από:
- ζάχαρη (10%),
- κιτρικό και μηλικό οξύ (1,5-4%),
- πηκτίνη (0,3-1,5%),
- βιταμίνη C (22%),
- προβιταμίνη Α (11%),
- ασβέστιο (3%),
- σιδήρου (11%),
- μαγνήσιο (5%),
- φωσφόρου (3%).
Η θρεπτική αξία του κερασιού δαμάσκηνου με το ρυθμό των 100 g μοιάζει με αυτό:
- λίπη - 0,1 g.
- πρωτεΐνες - 0,2 g.
- υδατάνθρακες - 7,9 g
Τι είναι χρήσιμο δαμάσκηνο
Λόγω αυτής της πλούσιας περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα, τα δαμάσκηνα κεράσι συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν για θεραπεία και πρόληψη. αβιταμίνωση, κρυολογήματα, βήχα. Είναι επιθυμητό να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή των παιδιών, των ηλικιωμένων, των γυναικών που περιμένουν ένα παιδί, θηλάζουσες μητέρες, προκειμένου να καλυφθεί το αποθεματικό των βιταμινών που λείπει.
Cherry δαμάσκηνο μπορεί να διεγείρει τα έντερα, γι 'αυτό συνιστάται για τη δυσκοιλιότητα. Η περιεκτικότητα σε πηκτίνη και ίνες επιτρέπει την απομάκρυνση επιβλαβών ραδιονουκλεϊδίων από το ανθρώπινο σώμα. Ένα υψηλό επίπεδο καλίου στη σύνθεση κερασιού δαμάσκηνου υποδεικνύει ότι πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που έχουν καρδιακά προβλήματα.Η τακτική κατανάλωση μπορεί να ενισχύσει τον καρδιακό μυ, αποτρέποντας την αρρυθμία. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, συνιστάται να καταναλώνετε Vishnesliva σε περίπτωση μεταβολικών διαταραχών, ατόμων που πάσχουν από παχυσαρκία, διαβήτη.
Είναι επίσης γνωστό για τις καταπραϋντικές και χαλαρωτικές ιδιότητες του φρούτου. Έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος. Είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση.
Επίσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες C και A, οι καρποί του δαμάσκηνου έχουν ευεργετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Οι βιταμίνες συμμετέχουν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
Εκτός από τον πολτό φρούτων, τα κεράσι δαμάσκηνα και τα λουλούδια pit έχουν επίσης ωφέλιμες ιδιότητες. Μέσα από λουλούδια, που χρησιμοποιούνται σε ασθένειες των νεφρών και του ήπατος, σεξουαλικές διαταραχές στους άνδρες. Το πετρέλαιο που εξάγεται από τους λάκκους είναι μέρος των προϊόντων αρωματοποιίας, ιατρικού σαπουνιού.Το κέλυφος χρησιμοποιείται στην παραγωγή ενεργού άνθρακα.
Έτσι, κεράσι δαμάσκηνο έχει τις εξής ιδιότητες:
- ανοσοτροποποιητικό;
- τονωτικό;
- δοσομετρική?
- καθαρτικά?
- αντιβηχικό;
- τονωτικό;
- αντιοξειδωτικό.
Πώς να χρησιμοποιήσετε κεράσι δαμάσκηνο στη λαϊκή ιατρική
Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς συνταγές με τη χρήση κερασιού δαμάσκηνου για διάφορα προβλήματα υγείας.
Για την πρόληψη του beriberi, της γρίπης και του ARVI. 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων χύνεται 200 γραμμάρια κρύο βραστό νερό και το ποτό, τα φρούτα τρώγονται.
Με προβλήματα με τον προστάτη και την ανέγερση. 100 γραμμάρια λουλουδιών ρίχνουμε 300 γραμμάρια δροσερού βρασμένου νερού, επιμείνουμε 24 ώρες. Στραγγίζουμε την έγχυση.
Κατά τη διάρκεια των εργασιών για τις μολυσμένες παραγωγές. Μία φορά την εβδομάδα, τρώτε 100 g φρέσκων ή 50 g ξηρών καρπών.
Βήχας Είναι απαραίτητο να πιείτε τσάι με την προσθήκη κερασιού δαμάσκηνου. Ή, τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, πίνετε 60-70 ml κεράσι δαμάσκηνο.
Παρασκευάζεται με τη χύση μιας κουταλιάς σούπας κερασιού δαμάσκηνου με ένα ποτήρι βραστό νερό και επιμένει σε ένα θερμοσάκι για πέντε ώρες.
Δυσκοιλιότητα. Πριν από τα γεύματα, πάρτε το κεράσι δαμάσκηνο τρεις φορές την ημέρα. Για την παρασκευή του θα χρειαστεί 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξηρών φρούτων, χύνεται 0,5 λίτρα βραστό νερό, βράζεται για 5 λεπτά. Επιμείνετε 4-8 ώρες.
Η χρήση κερασιού δαμάσκηνου στην κοσμετολογία
Orycha είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος, να αφαιρέσει τον ερεθισμό, να βοηθήσει με κάθε είδους εξανθήματα, έτσι έχει βρεθεί εφαρμογή στην κοσμετολογία. Από αυτό προετοιμάζει εγχύσεις για πλύσιμο, ξέβγαλμα μαλλιών, μάσκες, που προστίθενται στην κρέμα.
Τα άτομα με λιπαρό δέρμα συνιστάται να πλένουν με κεράσι δαμάσκηνο. Παρασκευάζεται από 50 γραμμάρια φρούτων (θρυμματισμένο), το οποίο χύνεται 100 γραμμάρια ζεστού βρασμένου νερού και αφήνεται να εγχυθεί όλη τη νύχτα. Το πρωί, η έγχυση φιλτράρεται και καταναλώνεται όπως προβλέπεται.
Για εξανθήματα, μπορείτε να σκουπίσετε την περιοχή προβλημάτων με το δαμάσκηνο του δαμάσκηνου.
Από τις θρυμματισμένες πέτρες προετοιμάζεται μια αναζωογονητική μάσκα προσώπου. Αναμιγνύονται με πολτό και εφαρμόζονται στο πρόσωπο, το λαιμό και το ντεκολτέ για 20 λεπτά. Κατόπιν ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Για να ενισχυθούν οι θύλακες των τριχών και να τους δώσει λάμψη και μεταξένια χρήση κεράσι δαμάσκηνο παρασκευασμένο από 100 g φρούτων (θρυμματισμένο) εγχυθεί σε 0,5 λίτρο ζεστού νερού για 12 ώρες. Ξεπλένουν τα μαλλιά, προ-φιλτράρισμα.
Η χρήση κερασιού δαμάσκηνου στη μαγειρική: πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα
Cherry δαμάσκηνα είναι ζουμερά, έχουν μια γλυκιά ξινή γεύση, χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα,όπου χρησιμοποιούνται νωπά και μεταποιημένα.
Από αυτά προετοιμάσει τη μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών: χυμοί, κομπόστες, ζελέ, κρασί. Cherry δαμάσκηνο είναι το κύριο συστατικό της σάλτσας Tkemali, δημοφιλές στις χώρες του Καυκάσου. Στο ίδιο μέρος από αυτό το δαμάσκηνο κάνετε νόστιμη πίτα που εκτιμάται λόγω θρεπτικών και διαιτητικών ιδιοτήτων. Και επίσης να προετοιμάσει σούπες, για παράδειγμα, bozbash του Αζερμπαϊτζάν, για την παρασκευή των οποίων λαμβάνετε αποξηραμένα κεράσι δαμάσκηνα, ή kharcho. Το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται σε σαλάτες, στο γέμισμα για το ψήσιμο.
Το κιτρικό οξύ εξάγεται από τα φρούτα. Η ουσία είναι φτιαγμένη από χυμό δαμάσκηνου για να παρασκευάσει λεμονάδα.
Είναι καλύτερο να τρώτε κεράσι δαμάσκηνο φρέσκο. Κρατήστε το στο ψυγείο και καταναλώστε για πέντε ημέρες. Εάν υπάρχουν πολλά φρούτα και δεν υπάρχει δυνατότητα να τα φάτε όλα, μπορείτε να παγώσετε το κεράσι δαμάσκηνο ή να το στεγνώσετε. Κατά την κατάψυξη, διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ιδιότητές της. Αποξηραμένα φρούτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την αύξηση των ανοσοποιητικών δυνάμεων του σώματος το χειμώνα.
Εδώ είναι μερικές συνταγές που μπορούν να γίνουν από κεράσι δαμάσκηνο, έτσι ώστε να είναι παρούσα στο τραπέζι σας καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
Μαρμελάδα δαμάσκηνου. Προετοιμάστε το σιρόπι: διαλύστε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε 200 ml νερού, βράστε, προσθέστε 1 κιλό φρούτων. Μαγειρέψτε τρία λεπτά. Εκχύλισμα φρούτων. Ρίξτε τη ζάχαρη σε σιρόπι, βράστε, προσθέστε φρούτα. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφεθείτε να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες. Κάντε το μαρμελάκι δύο φορές περισσότερο για πέντε λεπτά. 
Συμπλήρωμα βιταμινών από κεράσι δαμάσκηνο για το χειμώνα. Παρασκευάζεται από κίτρινα φρούτα. Εκχυλίζουμε λάκκους από φρούτα και κάνουμε πατάτες (με κόσκινο, σουρωτήρι, μπλέντερ). Προσθέστε μέλι για γεύση. Αναμίξτε καλά και ξεδιπλώστε σε μικρά δοχεία. Βάλτε την κατάψυξη. Φυλάσσετε όχι περισσότερο από δύο μήνες. Χρησιμοποιήστε ως εναλλακτική λύση την εμπλοκή, εμπλοκή.
Κεράσι δαμάσκηνο σε σιρόπι. Ένα βάζο μισού λίτρου θα χρειαστεί 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. τα φρούτα και το νερό, πόσοι θα εισέλθουν. Βάλτε το κεράσι δαμάσκηνο στα βάζα, προσθέστε ζάχαρη και βραστό νερό. Καλύψτε με τα καπάκια, αφήστε σε αυτή την κατάσταση για 10 λεπτά. Κατόπιν στραγγίστε το νερό και βράστε. Βράζετε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το σιρόπι στις τράπεζες και το ανασηκώνουμε. Συμπυκνώνουμε και περιμένουμε να κρυώσουν τα περιεχόμενα των δοχείων. Βερίκοκα μπορούν επίσης να προστεθούν σε αυτή τη συνταγή.
Σάλτσα Tkemali. Από 3 κιλά φρούτων για να φτιάξετε πατάτες. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να λιθολογηθούν, να βρασίσουν εν συντομία σε μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια να τρίβονται σε κόσκινο, σε ένα σουρωτήρι ή να χρησιμοποιούν μπλέντερ.Μαζέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ψήστε και βράστε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λυκίσκου-suneli, μισό σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 100-150 g χόρτα με άγουρους σπόρους από κόλιαντρο. Η σάλτσα βράζει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κυλήστε τις όχθες. 
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Παρά τα οφέλη από το κεράσι δαμάσκηνο, το οποίο θεωρήθηκε στην περιγραφή του, μπορεί επίσης να βλάψει. Έτσι, αν το φάτε πάρα πολύ, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, η οποία θα εκδηλωθεί με τη μορφή ναυτίας, του στομαχιού, της διάρροιας και της καούρας.
Επίσης, η υπερβολική κατανάλωσή του οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επιδείνωση των γαστρεντερικών ασθενειών, όπως γαστρίτιδα, έλκη, αυξημένη οξύτητα. Ως εκ τούτου, το κεράσι δαμάσκηνο μπορεί να είναι επιβλαβές για τους ανθρώπους με ιστορικό τέτοιων διαγνώσεων. Πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το φρούτο με προσοχή.
Είναι αδύνατο να δώσετε δαμάσκηνο σε παιδιά κάτω των 10 μηνών. Αργότερα, είναι καλύτερο να τα ταΐζετε με πουρέ από κίτρινα φρούτα, επειδή το κόκκινο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Είναι απαραίτητο να εισάγετε πιάτα κερασιού στο μενού ξεκινώντας από μισό κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά το ποσό. Πριν το παιδί φτάσει την ηλικία των 12 ετών, τα δαμάσκηνα, ειδικά τα αποξηραμένα, πρέπει να εισαχθούν στο μενού σε μικρές ποσότητες.
Η χρήση του κερασιού δαμάσκηνου σε λογικές ποσότητες στο σύνολο του έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και μπορεί να βοηθήσει με πολλές ασθένειες. Και συμβάλλει επίσης στο γεγονός ότι θα μπορούσε να αντέξει τις αναπνευστικές λοιμώξεις και τις δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες.
