Μια επιλογή από συνταγές τσιπούρα για το χειμώνα

Η πατρίδα της πατρίδας είναι τα νότια εδάφη: η Κριμαία, η Μολδαβία και η Κεντρική Ασία. Δυστυχώς, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για τις αξιοσημείωτες ιδιότητες του μούρου, αν και λόγω της επιλογής, το dogwood είναι γνωστό όχι μόνο στο νότο. Είναι, χωρίς υπερβολή, ένα πολύτιμο φαρμακευτικό φυτό. Πολλές ασθένειες και σοβαρές ασθένειες αντιμετωπίζονται με αφέψημα και βάμματα από τμήματα της στεφάνης.

Τα οφέλη του χυμού κρασιού

Ο χυμός από φρέσκα μούρα μιας καλαμιάς είναι πολύ χρήσιμος για τον διαβήτη. Τα θρεπτικά συστατικά και τα στοιχεία στη δίοδο βελτιώνουν την πεπτική οδό, τα έντερα, ενισχύουν την ενζυματική λειτουργία του παγκρέατος, ομαλοποιούν το μεταβολισμό στο σώμα και απομακρύνουν τα τοξικά στοιχεία.Όλες αυτές οι δράσεις μειώνουν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα των διαβητικών ασθενών και απομακρύνουν την περίσσεια ζάχαρης. Θα πρέπει να πάρετε μισό ποτήρι χυμό μισή ώρα πριν από τα γεύματα καθημερινά.

Η τακτική χρήση του χυμού βοηθά επίσης στην παραβίαση της λειτουργίας του θυρεοειδούς. Μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος καθιστά το χυμό καλαμποκιού απαραίτητο για την καταπολέμηση της ανεπάρκειας των βιταμινών και της χρόνιας κόπωσης. Η καθημερινή χρήση 30 ml χυμού θα αυξήσει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα, θα δώσει δύναμη και ζωτικότητα.

Τα οφέλη της μαρμελάδας

Τα μούρα Dogwood είναι κορεσμένα με βιταμίνη C, οπότε η μαρμελάδα από τα μούρα dogwood είναι χρήσιμη στην πρόληψη των κρυολογημάτων. Το τσάι με μαρμελάδα ανακουφίζει σημαντικά την κατάσταση της γρίπης και άλλων λοιμώξεων του αναπνευστικού και του ιού, μαζί με τα παραδοσιακά φάρμακα που μπερδεύουν τα συμπτώματα του κρυολογήματος: αδυναμία, πόνους στο σώμα, πυρετό και κεφαλαλγία. Μια πέτρινη φλούδα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης με την οποία η μαρμελάδα είναι κορεσμένη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η πηκτίνη είναι ικανή να απομακρύνει τοξικές ουσίες από το σώμα. Η μαρμελάδα συνιστάται για χρήση από άτομα με προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα, που πάσχουν από δυσκοιλιότητα και πόνο στο στομάχι.

Οι ιδιότητες της μαρμελάδας είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο για την ιλαρά, καθώς η χρήση μαρμελάδας ανακουφίζει την κατάσταση του ασθενούς. Παιδιά μπερδεύουν μερικά κουταλιές ανά ημέρα για να βελτιωθεί η ασυλία.

Dogwood Jam Συνταγές

Dogwood jam είναι μια ποίηση στο μαγείρεμα: ένα λεπτό άρωμα, που διεγείρει την όρεξη, φωτεινό και ζουμερό χρώμα? πικάντικη γεύση με μια ελάχιστα αντιληπτή γεύση και μια ελαφριά υπενθύμιση στυπτικότητας.

Μαρμελάδα με πέτρες

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα από σκύλο, ας δούμε μερικές από αυτές.

Συνταγή για μαρμελάδα με οστά.

Συστατικά: κανάλι - 600 g, ζάχαρη - 700 g, νερό - 200 ml.

Για μαρμελάδα, επιλέξτε ώριμα μούρα. Πρέπει να πλύνουν, να ταξινομούν, να αφαιρούν το στέλεχος. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, ρίξτε τη ζάχαρη εκεί, καλύψτε με νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Το σιρόπι πρέπει να βράσει και να βράσει για περίπου πέντε λεπτά. Βάλτε τα μούρα dogwood στο σιρόπι, απενεργοποιήστε τη ζέστη, αφήστε το σιρόπι να κρυώσει μαζί με τα μούρα. Είναι ιδανικό να υπομείνετε έτσι για περίπου δώδεκα ώρες. Την επόμενη μέρα, βράζετε τα περιεχόμενα του τηγανιού στη μαλακότητα των μούρων σε μια μικρή φωτιά. Θα χρειαστούν τριάντα λεπτά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.Ρίξτε την τελική μαρμελάδα με πέτρες κάτω από αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε και τυλίξτε με μια κουβέρτα ή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.

Οστών

Για μαρμελάδα, από το χωνάκι χωρίς πέτρες, πρώτα απ 'όλα πρέπει να απαλλαγείτε από αυτά τα κόκαλα. Για να γίνει αυτό, τα μούρα είναι στον ατμό σε ένα λουτρό νερού. Τότε τα οστά πάνε καλά. Συστατικά: μούρα και ζάχαρη - 1: 1, προστίθεται νερό εάν είναι απαραίτητο.

Τα αποφλοιωμένα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για δώδεκα ώρες για να τονίσουν τον χυμό. Στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο με τα μούρα σε μια αργή φωτιά. αν νομίζετε ότι υπάρχει λίγο χυμό, προσθέστε νερό. Κατά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τον αφρό με κουτάλι με σχισμή. Ένα μίγμα μούρων και ζάχαρης αρχικά φέρεται σε βρασμό, στη συνέχεια, με ανάδευση, βράζεται για 15-20 λεπτά. Η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει εντελώς. Μετά από πέντε ώρες, βράζουμε πάλι για πέντε έως επτά λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτών των δύο διαδικασιών, τα μούρα έχουν χρόνο να απολαύσουν σιρόπι. Τώρα είναι απαραίτητο να βράσει ξανά, έτσι ώστε το σιρόπι να μην είναι πολύ υγρό. Μαγειρέψτε για πολύ, ψύξη της μαρμελάδας θα είναι ακόμα παχύτερο. Η τελειωμένη γλυκύτητα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται με καπάκι.

Μαρμελάδα σε ένα πολυπαραγοντικό

Συστατικά: καλαμιού - 1 κιλό, νερό - 200 ml, ζάχαρη - 1 κιλό.

Δοκιμάστε τα μούρα Dogwood, ξεπλύνετε και καλύψτε με νερό, αφήστε τα για δύο ώρες. Αυτή η διαδικασία θα κρατήσει τα μούρα ολόκληρα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ενώ τα μούρα είναι βρεγμένα, βράζετε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Βάλτε το ξύδι σε μια βραδεία κουζίνα, καλύψτε με δροσερό σιρόπι.

Στο multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Jam" ή "Quenching" και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα σε αυτή τη λειτουργία. Αργότερα μεταβείτε στην επιλογή "Προθέρμανση" και αφήστε τα για τριάντα λεπτά. Το τελικό στάδιο: Βάλτε τη συσκευή πίσω στη λειτουργία "Σβήσιμο", κρατήστε την για δεκαπέντε λεπτά και απενεργοποιήστε την. Dogwood μαρμελάδα, που τοποθετείται σε βάζα, όταν κρυώσει πυκνώνει σε μια κατάσταση ζελέ.

Μαρμελάδα στο ψωμί

Προετοιμάστε τα μούρα: για μαρμελάδα στο ψωμί, τα οστά θα πρέπει να αφαιρεθούν. Τα μούρα και η ζάχαρη σε αναλογία 1: 1, που τίθενται στη χωρητικότητα της σόμπας. Ανακατέψτε το μείγμα με σπάτουλα σιλικόνης, απαλά, ώστε να μην καταστραφεί η επιφάνεια του εξοπλισμού. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού και τοποθετήστε τη λειτουργία "Jam". Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το καπάκι, αφαιρέστε τον αφρό, ρίξτε το μαρμελάδα ζεστό στις όχθες. Κρατήστε το καλύτερα στο ψυγείο.

Dogwood μαρμελάδα με τα μήλα

Συστατικά: καλαμάκι - 1,2 κιλά, μήλα - 1 κιλό, ζάχαρη - 2 κιλά, νερό - 1 λίτρο. Αφαιρέστε τη σχισμή από τα οστά, ξεφλουδίστε τα μήλα και τα κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βράζετε το σιρόπι και ρίχνετε τα μούρα με τα μήλα. Αφήστε να σταθείτε στο σιρόπι για περίπου έξι ώρες. Βράζουμε τρεις έως τέσσερις φορές για πέντε έως επτά λεπτά. Παρακολουθήστε τον αφρό, πρέπει να αφαιρεθεί. Διαδώστε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Dogwood μαρμελάδα με μέλι

Συστατικά: 1 κιλό σκύλου. 200 γραμμάρια μελιού. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε 50 ml αλκοόλης. Βήμα προς βήμα μαρμελάδα μελιού:

1. Διαλέξτε ώριμα μούρα ξύλου, πλύνετε και στεγνώστε. Τα οστά από τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν.
2. Βάζετε το μισό μούρο σε ένα μύλο, αφήστε το άλλο ολόκληρο.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το μέλι και βράστε με μέτρια φωτιά.
4. Όταν το μείγμα βράζει, ρυθμίστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνετε το μέλι.
5. Όταν το μίγμα γίνει πιο ομοιογενές, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει.
6. Μετά από πέντε έως έξι ώρες, βράστε τη δεύτερη φορά για πέντε λεπτά, αφήστε να κρυώσει.
7. Μετά την τρίτη βράση αφήστε να κρυώσει και βάλτε τα σε βάζα.

Dogwood Μαρμελάδα

Συστατικά: καλαμάκι - 5 κιλά, ζάχαρη - 2,5 κιλά, νερό - 2 λίτρα. Για μαρμελάδα κατάλληλα υποβαθμισμένα dogwood. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τα οστά και μαγειρέψτε μέχρι να αναπτυχθούν τα μούρα. Το νερό από τα μούρα για να στραγγίξει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ζελέ.

Mash βραστό μάζα σε μύδια, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι παχύ. Το μαρμελάδα απλώθηκε σε ένα πιάτο που ήταν βρεγμένο με κρύο νερό και αφέθηκε να στεγνώσει, προ-κομμένο σε επιθυμητά κομμάτια. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε γυάλινα δοχεία ή κιβώτια με σφιχτά καπάκια.

Dogwood Compote

Συστατικά:

• Νερό - 1,5 L
• Dogwood - 300 g
• Φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ - 0,5 φλιτζάνια
• Ζέστα μισού λεμονιού και μισού πορτοκαλιού
• Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Εστραγκόν - 2-3 γρ
• Τζίντζερ - 20 γραμ

Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε στα ζουμερά μούρα του ξύλου, βράζουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ψύξτε και προσθέστε το χυμό και το χυμό που πιέζεται από τα εσπεριδοειδή. Βράζουμε το μίγμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το μέλι.Αφήνουμε να κρυώσουμε και να ζεσταίνουμε μέχρι να κρυώσει η κομποττίδα, προσθέτοντας εστραγκόν. Αυτό το ποτό βοηθάει στο κρυολόγημα και η ζεστή κολοκυθάκια ζεσταίνεται καλά.

Σιρόπι σκύλων

Dogwood μπορεί να συγκομιστεί όχι μόνο ως μαρμελάδα: αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση για το χειμώνα. Συστατικά: κόγχη - 3 kg, ζάχαρη - 2 kg, νερό - 200 ml.

Τα υπερβολικά μούρα πλένονται, απομακρύνονται τα οστά και ξεφλουδίζονται σε μύδια. Τα μούρα είναι βρασμένα, δεν βράζουν. Στη συνέχεια, φιλτράρετε και πιέστε. Ζάχαρη και νερό προστίθενται στο χυμό, βρασμένο σε πάχος. Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν η σταγόνα δεν επεκτείνεται πάνω στην επιφάνεια του πιατακιού ή της πλάκας. Το τελικό σιρόπι διηθείται μέσω αποστειρωμένης γάζας (μπορεί να βράσει) και χύνεται σε παρασκευασμένα δοχεία. Τα δοχεία τυλίγονται με ένα καπάκι και οι φιάλες κλείνονται με βραστό φελλό και γεμίζουν με θερμή παραφίνη.

Σάλτσα Dogwood

Η πικάντικη και αρωματική σάλτσα από τη γεωργιανή κουζίνα είναι κατάλληλη για πιάτα κρέατος, πουλερικών και ψαριών, ζεστά και κρύα ορεκτικά.

Συστατικά:

• Cornel - 1 κιλό
• Νερό - 150 ml
• Κολοκυνθόσποροι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• λυκίσκο-suneli - 1 κουταλιά.
• πιπέρι pod - για να δοκιμάσετε
• τα χόρτα και το αλάτι στη γεύση

Τα καλά ώριμα κουτάβια αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο ή σε ένα μπλέντερ, προσθέτουν βραστό νερό και άλλα κομμένα συστατικά. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση.

Cornel είναι ένα χρήσιμο και νόστιμο μούρο, από αυτό μπορείτε να κάνετε πολλά ιατρικά και απλά νόστιμα πιάτα. Το Berry χρησιμοποιείται σε κρέατα και ψάρια, σε αρτοσκευάσματα και ποτά. Οι προετοιμασίες για τη χειμερινή περίοδο είναι τόσο φάρμακα όσο και επιδόρπια και μια αποθήκη βιταμινών.