Τι είναι χρήσιμος ο ανανάς, η σύνθεση και η χρήση των φυτών

Ο ανανάς είναι ένα τροπικό βότανο που ανήκει στην οικογένεια των βρωμιελιών. Πρόκειται για ένα χερσαίο φυτό με ακανθώδη στέλεχος και φύλλα. Τα φύλλα αναπτύσσονται σε μήκος 80 εκατοστών, ευρέως γραμμικά, ακανθώδη δόντια, καλυμμένα με παχύ επιδερμικό στρώμα. Μετά τον πλήρη σχηματισμό μιας ροζέτας φύλλων, σχηματίζεται από αυτό ένα μακρύ μίσχο, που καλύπτεται πλούσια με λουλούδια. Η ανθοφορία διαρκεί δύο εβδομάδες, μετά την οποία υπάρχουν ισχυροί μίσχοι, σε σχήμα που μοιάζει με κώνο.

Καθώς οι ανανά ανακατεύονται. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, με τη μορφή χυμών. Τα φρούτα ανανά ξηραίνονται, κονσερβοποιημένα. Λόγω του γεγονότος ότι πολλά θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε ανανά, αυτό το φρούτο είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πολλές συνταγές στο μαγείρεμα με αυτό το φρούτο, καθώς και χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, τη διαιτολογία και ως μέσο για τη βελτίωση της πέψης.Τι περιέχει ο ανανάς, πώς επηρεάζει το σώμα - όλα αυτά θα συζητηθούν περαιτέρω.

Χημική σύνθεση: τι περιέχει ανανά

Ο πολτός ανανά περιέχει πολλές διαφορετικές ουσίες. Το 85% αυτού του τροπικού φρούτου αποτελείται από νερό και 15% μονοσακχαρίτες (γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη). Υπάρχουν επίσης κιτρικό, τρυγικό και μηλικό οξύ σε ανανά και μια σειρά από οργανικά οξέα.

Ο καρπός του ανανά είναι πλούσιος σε ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, κάλιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο, μαγγάνιο και σίδηρο. Το μεγαλύτερο μέρος της παρουσιαζόμενης σειράς ιχνοστοιχείων στον καρπό περιέχει κάλιο και μαγγάνιο - μέχρι 321 mg.

Τα οφέλη από τα φρούτα παρέχονται επίσης από την παρουσία βιταμινών. Εδώ είναι μερικές βιταμίνες ανανά περιέχει: Α, Β, Β2, Β12, Ε, C, ΡΡ, βήτα καροτένιο. Επίσης, το φυτό περιέχει μερικά φυτικά ένζυμα. Οι φυτικές ίνες είναι επίσης παρούσες στον ανανά.

Διατροφική αξία του προϊόντος

Ανανάς είναι φρούτα χαμηλών θερμίδων. Ανά 100 γραμμάρια λογαριασμών προϊόντων για:

• 13,12 g υδατανθράκων.
• 0,549 πρωτεϊνών.
• 0,12 g λίπους.

Ο ανανάς θερμίδων είναι μόνο 50 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Χρήσιμες ιδιότητες του ανανά

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του ανανά για το σώμα παρέχονται από τα ιχνοστοιχεία του. Έχει ήδη αναφερθεί ότι το μαγγάνιο έχει ωφέλιμη επίδραση στον ανθρώπινο σκελετό. Το κάλιο συμβάλλει στην κανονική λειτουργία των νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων.

Ο ανανάς είναι χρήσιμος για τους ανθρώπους που πάσχουν από θρόμβωση και θρομβοφλεβίτιδα, καθώς είναι σε θέση να αμβλύνει το αίμα. Είναι επίσης απαραίτητο σε ασθένειες των νεφρών και των αιμοφόρων αγγείων. Ο ανανάς βοηθά στην απομάκρυνση του οιδήματος, καθαρίζει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων από τις λιπαρές αποθέσεις. Ως εκ τούτου, μπορεί να θεωρηθεί προληπτικό μέτρο κατά των καρδιακών προσβολών, των εγκεφαλικών επεισοδίων.

Αυτό που είναι χρήσιμο στον ανανά είναι η ικανότητά του να μειώνει τον πόνο των αρθρώσεων και των μυών. Αναστέλλει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και διαταραχών στο πάγκρεας. Φλεγμονώδεις ασθένειες όπως πονόλαιμος, ιγμορίτιδα, πνευμονία, πλευρίτιδα, πυελονεφρίτιδα και μερικοί άλλοι πέφτουν πίσω στην κατανάλωση ανανά.

Μελέτες ορισμένων επιστημόνων δείχνουν ότι ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο εκχύλισμα ανανά βοηθά στη θεραπεία του καρκίνου. Οι ουσίες που περιέχονται στον ανανά τείνουν να δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, εξασφαλίζοντας έτσι την πρόληψη του καρκίνου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ανανά

Πιστεύεται ότι η πιο αποτελεσματική χρήση του ανανά με άδειο στομάχι. Η βρωμελίνη που περιέχεται στο φρούτο, όταν συνδυάζεται με τρόφιμα, δεν δείχνει τις ωφέλιμες ιδιότητές της. Σε συνδυασμό με τα τρόφιμα, βελτιώνει μόνο τη ζύμωση του σώματος.

Οι λαοί της Ινδίας αποφάσισαν να χρησιμοποιήσουν όχι μόνο τους καρπούς των ανανά, αλλά και τα φύλλα. Ο χυμός εξάγεται από τα φύλλα, που χρησιμοποιείται ως ανθελμινθικό.

Εφαρμογή για βελτιωμένη πέψη

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν για όλες τις πτυχές του πώς ο ανανάς είναι χρήσιμος για το σώμα και πώς χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της ευημερίας. Αυτό το υπέροχο νόστιμο φρούτο ωφελεί το σώμα, ειδικότερα, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης.

Οι ανανάδες είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, που καθαρίζουν αποτελεσματικά το σώμα και συμβάλλουν στις διαδικασίες πέψης.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον ανανά στη διαιτητική

Ο ανανάς είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων και θρεπτικών συστατικών και χρησιμοποιείται στη διαιτητική για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Ο ανανάς έχει ευεργετικές ιδιότητες λόγω της παρουσίας στη σύνθεση του φυτικού ενζύμου βρωμελαΐνη, η οποία διασπά τις πολύπλοκες πρωτεΐνες - στα ψάρια, το κρέας, τα όσπρια.

Στη διαιτολογία, οι ημέρες ανανά νηστείας ασκούνται. Στην περίοδο της δίαιτας, για την επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών, συνιστάται η χρήση ανανά. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών των ομάδων Β και Γ.

Ανανάς συνιστάται να το χρησιμοποιείτε το πρωί με την τήρηση του καθημερινού κανόνα.

Ανανάς και κοσμετολογία

Λόγω των βιταμινών που περιέχονται στον ανανά, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην κοσμετολογία. Είναι μέρος των τονωτικών, λοσιόν, τρίβει, θρεπτικές κρέμες, αντιγηραντικά καλλυντικά. Στη δημιουργία καλλυντικών κατά της κυτταρίτιδας χρησιμοποιείται συχνά και εκχύλισμα ανανά.

Τα καλλυντικά με βάση τον ανανά έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• ενυδατική;
• τρόφιμα ·
• τόνωση και βιταμίνωση του δέρματος.
• αντιδηματώδη δράση.
• αντιφλεγμονώδη δράση.
• κυτταρική ανανέωση και αναγέννηση.
• απολέπιση;
• λεύκανση του δέρματος;
• λείανση των ρυτίδων, αναζωογόνηση;
• η καταπολέμηση της εμφάνισης κυτταρίτιδας, ισοπέδωση υφή του δέρματος?
• διέγερση του υποδόριου διαχωρισμού του λίπους.

Πώς να επιλέξετε ανανά για κατανάλωση, αποθήκευση του προϊόντος

Η ικανότητα επιλογής του σωστού ανανά είναι πολύτιμη, επειδή το υπερώριμο ή ανώριμο δείγμα έχει εντελώς διαφορετική γεύση. Οι άγριοι ανανάς είναι επίσης επιβλαβείς για την υγεία.

Η ποιότητα του ανανά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο με τον οποίο παραδόθηκε. Τα ώριμα φρούτα παραδίδονται με αεροπλάνο, είναι νόστιμα, αλλά κοστίζουν πολύ. Αυτοί οι ανανάδες που παραδίδονται από τη γη φορτώνονται με πράσινο για τη μεταφορά και περνούν μέσα από μια διαδικασία ωρίμανσης. Τέτοιοι ανανάδες δεν είναι τόσο αρωματικοί και στερούνται μοναδικής γλυκύτητας. Υπάρχουν διάφορα κριτήρια βάσει των οποίων αξιολογείται η ποιότητα ανανά:

• κορυφές.
• φλούδα?
• τον πολτό.
• άρωμα.

Φυτά Ο φρέσκος ανανάς έχει παχιές πράσινες κορυφές. Τα παλαιά φρούτα έχουν κίτρινα και μη ελκυστικά φύλλα. Για να επιλέξετε έναν ανανά, μπορείτε να τραβήξετε το φύλλο του φυτού. Αν είναι εύκολα τραβηγμένο από τη ράβδο, τότε ο ανανάς είναι ώριμος.

Κορκ. Ένας νόστιμος ώριμος ανανάς είναι λίγο μαλακός και ταυτόχρονα ελαστικός φλοιός. Εάν υπάρχει πρέζα όταν πιέζεται - αυτό σημαίνει ότι ο καρπός είναι υπερβολικός.Ο υπερβολικά ανανάς μπορεί να αποδειχθεί νόστιμος, αλλά πρέπει να καταναλωθεί γρήγορα, καθώς δεν θα αποθηκευτεί. Εάν τα σκούρα σημεία είναι ορατά στη φλούδα, τότε αυτό είναι ένα σημάδι από υπερβολικά ώριμα φρούτα που έχει αρχίσει να επιδεινώνεται. Οι ανώριμοι ανανάδες είναι πολύ σταθεροί στην αφή.

Η σάρκα. Η επιλογή του ανανά είναι διαφορετική από την επιλογή των καρπουζιών, και δεν είναι αποδεκτό να το κόβουμε. Αλλά αν ο πωλητής είναι έτοιμος να το κάνετε αυτό, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα του πολτού. Ο ώριμος ανανάς έχει ένα πλούσιο χρυσοκίτρινο χρώμα. Ο άγριος καρπός έχει μια χλωμό, σχεδόν λευκή σάρκα.

Άρωμα. Αγοράζοντας ανανά, είναι σκόπιμο να το μυρίσετε. Ένας καλός ανανάς έχει ένα λεπτό, γλυκό άρωμα. Εάν η γεύση είναι πολύ πλούσια, σημαίνει ότι ο καρπός είναι υπερβολικός και ενδεχομένως σάπιος.

Μετά την αγορά είναι σημαντικό πώς θα αποθηκευτούν αυτά τα γλυκά φρούτα. Οι ανανάδες αποθηκεύονται συνήθως σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από 10 ημέρες. Ένα μικρό πράσινο ανανά σε τέτοιες συνθήκες θα ωριμάσει, θα γίνει πιο μαλακό, πιο γλυκό και πιο ζουμερό. Εάν αποθηκεύσετε ανανά σε θερμοκρασία κάτω από 7 μοίρες, θα χάσει τη γεύση της.Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να τεθεί στο ψυγείο εκτός φέτες φρούτων.

Το ώριμο ζυμωτό ανανά σε θερμοκρασία δωματίου θα αρχίσει να σαπίζει. Τέτοια αντίγραφα φυλάσσονται καλύτερα στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Παρενέργειες και αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι οι ανανάδες είναι τόσο καλοί για το σώμα, μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα κατανάλωσης αυτού του καρπού. Εάν τρώτε πολύ ανανά, μπορεί να έχετε ένα στομαχό ενοχλημένο.

Οι άνθρωποι που έχουν παροξυσμούς γαστρίτιδας, έλκη στομάχου, αυξημένη εκκριτική δραστηριότητα του γαστρικού υγρού, θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε ανανά.

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να λαμβάνουν ανανά για φαγητό, καθώς μπορούν, με συχνή κατανάλωση, να τονώνουν τον μυϊκό ιστό και να διατηρούν σε καλή κατάσταση. Και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε άμβλωση στην πρώιμη περίοδο.

Τα παιδιά ηλικίας κάτω των 6 ετών είναι επίσης ανεπιθύμητα να τρώνε μεγάλες ποσότητες ανανά, καθώς μπορεί να εμφανιστεί ερεθισμός του εντερικού βλεννογόνου.

Ο ανανάς είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Πριν από τη χρήση, είναι καλύτερα να διαπιστώσετε εάν υπάρχει δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.

Όπως και σε πολλά άλλα πράγματα, όταν τρώτε ανανά πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε. Σε σωστές αναλογίες, αυτό το φρέσκο ​​φρούτο θα ωφελήσει το σώμα, και σε υπερβολικό βαθμό μπορεί να είναι επιβλαβές. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες και να μην απογοητεύεστε από το γούστο του.