Πώς να φτιάξετε καπνιστό κρύο από αυτοσχέδια μέσα

Το εμπόριο παρέχει ένα ευρύ φάσμα καπνιστών προϊόντων. Αλλά για να τους δώσει μια πραγματικά γεύση και γεύση, που ανταποκρίνεται πλήρως στις ατομικές ανάγκες, μπορεί να καπνιστεί μόνο στο σπίτι σε ζεστό ή κρύο σχήμα.

Μια λυχνία καπνού με κρύο καπνισμό θα διαφέρει από μια παρόμοια οικιακή συσκευή που χρησιμοποιεί ζεστό καπνό, μόνο από την απόσταση που χωρίζει τον θάλαμο στον οποίο λαμβάνει χώρα η διαδικασία καπνίσματος από την εστία με καύσιμο που καίγεται.

Διάταξη και αρχή της λειτουργίας του καταψύκτη

Ο απλούστερος καπνιστήςκαθώς και οποιεσδήποτε άλλες μεταξύ των στοιχείων του σχεδιασμού του θα πρέπει να έχει ένα κέντρο, ένα θάλαμο σε ένα σφραγισμένο περίβλημα,εξοπλισμένο με γάντζους ή ένα πλέγμα για να κρεμάσει (ξεδιπλώνει) προϊόντα που προετοιμάζονται για επεξεργασία, μια συσκευή συλλογής λίπους που εκπέμπεται αναπόφευκτα κατά τη διάρκεια της τεχνολογικής διαδικασίας.

Σχηματικώς δικό του σταθμευμένο υπόστεγο του καπνίσματος μπορεί να εκπροσωπείται ως εξής.

Είναι επίσης δυνατή η επιλογή στην οποία η σόμπα θα παίξει το ρόλο της εστίας. Σε αυτή την περίπτωση, ο θάλαμος καπνού πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από το επίπεδο της φλάντζας καπνοδόχου.

Επιλέγοντας ένα μέρος για το καπνό

Η βασική απαίτηση για τη θέση του καπνού - πυρασφάλεια. Η μακρά διαδικασία του καπνίσματος θα συνοδεύεται αναπόφευκτα από μια επίμονη μυρωδιά που οι γείτονες στην περιοχή δεν θα προτιμούν απαραιτήτως - αυτό αξίζει να εξεταστεί. Η κατασκευή δεν πρέπει να είναι μια ασυμμετρία για την ολιστική αισθητική της εξωτερικής εμφάνισης του οικοπέδου ή των οικιστικών οικοπέδων.

Απαραίτητα εργαλεία και υλικά

Ο προσδιορισμός του περιεχομένου της υλικής και τεχνικής βάσης που θα χρειαστεί για την κατασκευή ενός καταψύκτη οικιακής χρήσης (κατοικίας) προηγείται από την επιλογή της προβλεπόμενης δομής του.Η αντίστροφη σειρά είναι επίσης δυνατή: ο τύπος της δομής θα καθορίζεται από τη διαθεσιμότητα των υπαρχόντων εργαλείων και υλικών.

Σε κάθε περίπτωση, ο ιδιοκτήτης δεν μπορεί να κάνει χωρίς ένα φτυάρι, ένα εργαλείο κοπής για μέταλλο (κατά προτίμηση ηλεκτρικό), ένα τρυπάνι, ένα αρκετά βαρύ σφυρί. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να χρειαστείτε συγκόλληση. Η παρουσία νερού, άμμου, τσιμέντου, τούβλων (πέτρινου λατομείου), σιδήρου και προϊόντων από αυτά (άγκιστρα, ράβδοι) είναι υποχρεωτική.

Έλεγχος του καπνού με τα χέρια σας: οδηγίες βήμα προς βήμα

Ο καθένας μπορεί να κάνει κάπνισμα στη χώρα. Αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο, και τώρα υπάρχουν πολλές συστάσεις σχετικά με αυτό το θέμα.

Κάνοντας ένα θάλαμο καπνίσματος από ένα βαρέλι

Ένα βαρέλι με όγκο μέχρι 200 ​​λίτρα με ένα προκαθορισμένο άνω καπάκι, καθαρισμένο και πλυμένο, θα είναι προτιμότερο. Περαιτέρω βήματα δίνονται στην ακολουθία τους.

1. Με ένα τρυπάνι ή άλλο εργαλείο κάνουμε μια τρύπα στο κάτω μέρος του βαρελιού.
2. Κάνουμε μια σχάρα (δεν μπορεί κανείς να είναι) στην οποία θα τοποθετηθεί το προϊόν που θα καπνιστεί (η επιλογή είναι η τοποθέτηση μεταλλικών ταινιών με γάντζους στο πάνω μέρος του βαρελιού).
3. Κάνουμε ένα λάκκο (μπορεί να ενισχυθεί με τούβλα ή zabutovat), βάζουμε ένα βαρέλι σε αυτό, και από το λάκκο σκάβουμε ένα ρηχό ύψωμα δύο μέτρων.Πριν από την εγκατάσταση του βαρελιού που τοποθετείται σε αυτό ένα ταψί για τη συλλογή λίπους. Η διάμετρος της κατσαρόλας πρέπει να είναι μικρότερη από αυτή της κάννης, διαφορετικά ο καπνός δεν θα περάσει.
Ξέρετε; Είναι δυνατή η αποκοπή ενός συλλέκτη λίπους από το επάνω κάλυμμα σε ένα βαρέλι.
4. Κατασκευάζουμε μια επένδυση από σχιστόλιθο (μεταλλικά φύλλα) πάνω από την τάφρο, πασπαλισμένη με χώμα στην κορυφή.
5. Βγάζουμε μια μικρή τρύπα, τοποθετώντας τα τούβλα γύρω - αποδεικνύεται η εστία.
6. Ο περιέκτης καπνίσματος καλύπτεται με ένα πανί από λινάτσα και στερεώνεται σταθερά (κατά προτίμηση με χαλύβδινο σύρμα).

Το αποτέλεσμα της διεργασίας παραγωγής που γίνεται με αυτόν τον τρόπο είναι σαφώς ορατό στα σχέδια του καπνού, του οποίου ο θάλαμος αποτελείται από βαρέλι.

Κάνοντας ένα θάλαμο καπνίσματος από σίδηρο

Είναι δυνατόν να δημιουργήσετε ένα κυλινδρικό θάλαμο με σιδερένια φύλλα - και πάλι θα πάρετε ένα απλό καπνό από το ίδιο βαρέλι, το οποίο φτιάχνετε με τα δικά σας χέρια με μεγάλες προσπάθειες.

Ως εκ τούτου, η χρήση του σίδηρου σε φύλλα περιλαμβάνει την εξεύρεση της πιο κατάλληλης μορφής καπνού για την τοποθέτησή του στη χώρα. Για πολλούς, ο κύβος σιδήρου χωρίς την επάνω πλευρά με συγκολλημένες ραφές φαίνεται βέλτιστος.

Κάνοντας ένα θάλαμο καπνίσματος από ένα τούβλο

Αν το σπιτικό κάπνισμα έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής σας, τότε μπορεί να μην είναι αρκετό ένα βαρέλι ή απλά ένας σιδερένιος θάλαμος για έναν καταψύκτη χώρας. Πώς, σε αυτή την περίπτωση, να ενεργήσετε και να κάνετε ένα σπίτι καπνιστήριο με τα χέρια σας πιο θεμελιώδη, θα προκαλέσει ένα διαδεδομένο οικοδομικό υλικό - τούβλο.

Το τούβλο διατηρείται σε διάλυμα άμμου και αργίλου και ο πυθμένας μιας πιο συμπαγούς δομής μπορεί να κατασκευαστεί πάλι από το καπάκι του βαρελιού ή από άλλο υλικό κατάλληλο για τέτοια φορτία.

Διάταξη καμινάδας

Παραμέτρους καμινάδας καθορίζεται από στοιχειώδη: το βάθος του είναι ίσο με τη λεπίδα του φτυαριού και το πλάτος αντιστοιχεί στο πλάτος του. Ο καπνός δεν πρέπει να διαρρέει στην επιφάνεια. Επομένως, η καπνοδόχος πρέπει να καλύπτεται πολύ προσεκτικά με σχιστόλιθο ή φύλλα από σίδηρο. Πάνω από την υπόγεια δομή καλύπτεται με ένα στρώμα γης.

Η γεννήτρια καπνού της συσκευής (φούρνος)

Ο κλασικός πυροσβεστικός θάλαμος (κέντρο) στον γενικό σχεδιασμό του εξοπλισμού καπνίσματος δεν λαμβάνει ειδικά τεχνικά κόλπα στη συσκευή.Ωστόσο, οι τεχνίτες των ανθρώπων δεν μπορούν να περιμένουν, κατά κανόνα, να επιτύχουν τα αποτελέσματα των προσπαθειών τους ταχύτερα από ό, τι παρέχει η παράδοση.

Αγνοώντας τις γεννήτριες καπνού του εργοστασίου, οι οποίες μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, οι εφευρέτες στο σπίτι δημιούργησαν πολλές από τις δικές τους συσκευές για την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων καπνού, ακολουθούμενες από την παροχή του στον θάλαμο καπνίσματος.

Δημιουργώντας μια γεννήτρια καπνού με τα χέρια του, ένας κύριος του σπιτιού μπορεί να έρθει από τα υλικά και τα μέρη που έχει στη διάθεσή του. Το δοχείο ή το δοχείο θα ταιριάζει απόλυτα στο σώμα, ο οποιοσδήποτε ανθεκτικός στη θερμότητα σωλήνας είναι κατάλληλος για τον σωλήνα καπνού.

Συμβουλές λειτουργίας

Η γεύση των καπνιστών προϊόντων προσδιορίζεται από το χρησιμοποιούμενο καπναγωγό. Οι καπνιστές καλούνται να ξεχάσουν ότι υπάρχουν κωνοφόρα.

Πριονίδια, τσιπς ή μάρκες πρέπει να είναι από αρνίσιο, βελανιδιές, σφενδάμι, κερασιά, μήλο ή θάμνος. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό του φλοιού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα κερασιά, η σημύδα και η σία.

Για το κρύο κάπνισμα, όχι μόνο η αξιοπιστία του κατασκευαζόμενου εξοπλισμού είναι σημαντική, αλλά και η υπομονή εκείνων που το χρησιμοποιούν - η διαδικασία που λαμβάνει χώρα στους 30-35 βαθμούς Κελσίου, η οποία συνήθως διαρκεί 5-7 ημέρες, μπορεί να καθυστερήσει. Το Haste μπορεί να μετατραπεί σε τροφική δηλητηρίαση..

Για τον έλεγχο της θερμοκρασίας και η συνολική ένταση της διαδικασίας θα βοηθήσει δεν είναι ένα υποχρεωτικό στοιχείο της βαλβίδας στο πάνω μέρος της εστίας. Το κάλυμμα που μοιάζει με σακούλα, το οποίο ρίχνεται πάνω από την κάμερα, πρέπει να υγραίνεται από καιρό σε καιρό με νερό.

Η δημοφιλής σοφία έχει στο οπλοστάσιό της παραδείγματα κατασκευής ενός θαλάμου καπνού από έναν κάδο (δεν είναι ένα μικρό βαρέλι;), Από μια χύτρα ταχύτητας που είναι ήδη περιττή, ακόμη και από ένα παλιό ψυγείο. Μερικοί δάσκαλοι δημιουργούν ηλεκτροστατικό εξοπλισμό για να επιταχύνουν τη διαδικασία του κρύου καπνίσματος.

Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο, τόσο απλή όσο και σύνθετη, μια προσπάθεια να φτιάξετε έναν καπνιστή στο σπίτι για προϊόντα με κρύο καπνίσιμο με τα χέρια σας θα είναι σίγουρα επιτυχής τόσο από τεχνική όσο και από μαγειρική άποψη.