Χαρακτηριστικά και κανόνες των χοίρων πάχυνσης κρέατος: ανάπτυξη "όπως μαγιά"

Κάθε χρόνο η εκτροφή χοίρων γίνεται όλο και πιο δημοφιλής κλάδος της γεωργίας. Μεταξύ όλων των αγροτικών ζώων, οι χοίροι υπερβαίνουν την ποσότητα προϊόντων κρέατος και την απόδοση των χρησιμοποιούμενων στερεών. Εξάλλου, κανένα άλλο ζώο δεν είναι σε θέση να δώσει τόσο υψηλά ποσοστά παραγωγικότητας για το έτος που χρησιμοποιείται το ελάχιστο κόστος της σίτισης.

Ωστόσο, η οικονομική απόδοση της εκτροφής χοίρων εξαρτάται σημαντικά από την ένταση και την ακρίβεια του χρησιμοποιούμενου συστήματος διατροφής των ζώων. Πρόκειται για τις περιπλοκές της διατροφής των χοίρων για την αύξηση της παραγωγικότητας του κρέατος, θα μιλήσουμε λεπτομερώς παρακάτω.

Μια στιγμή που δεν πρέπει να χάσετε ή πότε πρέπει να αρχίσετε να τρώτε χοιρίδια για κρέας;

Τα χοιρίδια από τη διατροφή του κρέατος χωρίζονται συνήθως σε δύο βασικούς τύπους - χαμηλή εντατική σίτιση και εντατική. Με μια μικρή ένταση, η μέση ημερήσια αύξηση του ζωντανού βάρους των χοίρων δεν είναι υψηλή. Το τελικό βάρος των 90-100 κιλών αυτών των ζώων φθάνει μόνο σε ηλικία 11-12 μηνών.

Το πλεονέκτημα αυτού του τύπου πάχυνσης είναι ότι το οικονομικό κόστος ενός νοικοκυριού είναι ελάχιστο, αλλά οι ζωοτροφές που προκύπτουν δεν έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Για παράδειγμα, η βάση της διατροφής των χοίρων μπορεί να είναι αποκλειστικά τα απόβλητα τροφίμων με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ζωοτροφών και μαγειρεμένα λαχανικά ρίζας.

Συνιστάται η έναρξη της σίτισης των χοιριδίων για το κρέας ώστε να επιτευχθεί βάρος 25-30 κιλών. Συνήθως είναι τριών μηνών, όταν έχουν ήδη μεταφερθεί πλήρως από τη διατροφή των γαλακτοκομικών προϊόντων σε τακτική διατροφή. Τα χοιρίδια οποιασδήποτε φυλής χοίρων οποιασδήποτε κατασκευής, οποιουδήποτε χρώματος, είναι κατάλληλα για πάχυνση του κρέατος, αλλά η φυλή θα είναι σε θέση να δώσει το καλύτερο αποτέλεσμα απευθείας στη βιομηχανία κρέατος.

Η μέση διάρκεια πάχυνσης του κρέατος κυμαίνεται από 4 έως 4,5 μήνες, αν και μπορεί να φθάσει σε μήκος 8 μηνών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μέση ημερήσια αύξηση βάρους του χοίρου θα είναι περίπου 600-700 γραμμάρια.

Σε διαφορετικές περιόδους σίτισης χρησιμοποιήστε διαφορετική δομή τροφής.

Η εντατική πάχυνση χωρίζεται σε δύο περιόδους: η πρώτη συμβαίνει στα αρχικά στάδια, διαρκεί από 3 έως 6 μήνες - προπαρασκευαστική και η δεύτερη τελική, διαρκεί 2 ή περισσότερους μήνες. Αυτά τα στάδια διαφέρουν ως προς τη δομή του σιτηρέσιου σιτηρέσιου και τον τύπο της διατροφής.

Το προπαρασκευαστικό στάδιο είναι μακρύτερο και βασίζεται στη διατροφή με πλούσιες σε πρωτεΐνες ζωοτροφές. Αυτά περιλαμβάνουν: διάφορα ριζικά λαχανικά, όσπρια, πράσινο γρασίδι, σανό και άλλες βιολογικά πλήρεις ζωοτροφές. Η διατροφική αξία της διατροφής στο αρχικό στάδιο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30%.

Με βάση αυτό, η σίτιση είναι πιο αποτελεσματική την άνοιξη ή το καλοκαίρι. Τα υψηλά κέρδη βάρους και η καλή πέψη των ζωοτροφών στο αρχικό στάδιο εξασφαλίζονται με την κατανάλωση μεγάλου όγκου πράσινων ζωοτροφών και περιεκτικότητας σε λάγες.Η συμπυκνωμένη τροφή σε αυτό το στάδιο πρέπει να είναι με επαρκή ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης.

Στο τελικό στάδιο της πάχυνσης του κρέατος, τα προϊόντα που υποβαθμίζουν τη γεύση του κρέατος και μπορούν να του δώσουν μια δυσάρεστη γεύση θα πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή. Μεταξύ των ζωοτροφών αυτού του τύπου περιλαμβάνονται προϊόντα ιχθυοπληρικής προέλευσης (αλεύρι, απόβλητα), καθώς και ζωικής προέλευσης (αλεύρι από κρέας). Αυτό το είδος διατροφής πρέπει να είναι το πολύ 5%. Το κύριο 95% της διατροφής πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από ζωοτροφές που μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα του κρέατος. Μπορεί να είναι βίκος, κριθάρι, μπιζέλια, κεχρί.

Το αποτέλεσμα είναι: εάν ένας χοιροτρόφος σχεδιάζει να επιτύχει υψηλά ποσοστά μέσου ημερήσιου κέρδους, τότε μια ξηρή διατροφή θα πρέπει να έχει τη μέγιστη ποσότητα ενεργειακών θρεπτικών ουσιών, και την ελάχιστη ποσότητα ινών.Στις δύο περιόδους πάχυνσης, η διατροφή είναι διαφορετική ως προς τη συγκέντρωσή της.

Στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης ανά 100 κιλά σωματικού βάρους, αν θέλετε να λάβετε μέση ημερήσια κέρδη 500, 600, 800 γραμμάρια, χρειάζεστε 4.2. 4.8, 5.6 μονάδες τροφοδοσίας την ημέρα. Για τη δεύτερη περίοδο πάχυνσης, η οποία καλείται τελική, για την ίδια αύξηση είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί από 3,8 έως 4,6 μονάδες τροφοδοσίας.

Μάθαμε πώς να ομαλοποιήσουμε τη σίτιση για να έχουμε ένα καλό αποτέλεσμα.

Ο χοίρος είναι ένα παμφάγο ζώο, το οποίο συμβάλλει στην ειδική δομή του πεπτικού συστήματος. Ειδικότερα, σας επιτρέπει να προσαρμόζετε με επιτυχία σε κάθε είδος διατροφής, από συγκεντρωμένη έως ογκώδη. Κατάλληλο για χοίρους και φυτικές τροφές και σαρκοφάγα τρόφιμα. Κανένα άλλο κατοικίδιο δεν μπορεί να καυχηθεί με τέτοια προσαρμοστικότητα. Έτσι, οι κτηνοτρόφοι μπορούν να επιλέξουν τον τύπο της διατροφής που δεν υπάγεται στη φύση των χοίρων, αλλά υπό τις υπάρχουσες συνθήκες.

Προκειμένου να μην μειωθεί το ζωικό κεφάλαιο, αλλά αντίθετα απλώς πολλαπλασιάστηκε με επιτυχία, κερδίζοντας άοκνα βάρος, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε μερικούς στοιχειώδεις κανόνες της οργάνωσης της εκτροφής χοίρων σχετικά με την πάχυνση.Ειδικότερα, αν ο πάχυνσης είναι ο άμεσος στόχος της γεωργίας, τότε είναι δυνατόν να αυξηθεί η παραγωγικότητα και να διατηρηθεί σε υψηλό επίπεδο μόνο με την οργάνωση μιας στερεής, βιολογικής πλήρους και κατάλληλης βάσης ζωοτροφών.

Η σωστή, πλήρης διατροφή είναι το κλειδί για την πρόληψη ασθενειών και διαφόρων μεταβολικών διαταραχών στο σώμα, των λειτουργιών αναπαραγωγής.

Τα βασικά συστατικά της διατροφής για χοιρίδια που τρέφονται με κρέας

Η εντατική σίτιση με βάση το κρέας προβλέπει τη χρήση στη διατροφή ορισμένων βασικών ζωοτροφών, οι οποίες συνιστώνται για την αύξηση της γεύσης και των τεχνολογικών χαρακτηριστικών του κρέατος, καθώς και για την εξουδετέρωση των αρνητικών επιπτώσεων των μεμονωμένων ζωοτροφών από άλλες ομάδες. Τα προϊόντα αυτής της ομάδας περιλαμβάνουν:

• τα απόβλητα από την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως ο ορός γάλακτος, το αντίστροφο και απευθείας το ίδιο το γάλα (τόσο αγελάδα όσο και άλλα ζώα).
• πράσινες χορτονομές - τριφύλλι, μηδική, σανό ή συνδυασμένο ενσίρωμα (είναι σημαντικό να κόβετε το σανό όσο το δυνατόν περισσότερο κατά τη διάρκεια του χειμώνα).
• μίγματα - μπιζέλι και βικοβοσγιάνια.
• ριζικά λαχανικά, χυμώδη κτηνοτροφικά τεύτλα (ζάχαρη και ημικυρατίνη), καρότα (καλύτερα να τα δώσετε σε καλά μαγειρευμένη μορφή ή προηγουμένως αλεσμένα σε μικρές ποσότητες ωμά).
• χοιρινό, σίκαλη, σιτάρι, μπιζέλια, κεχρί, φασόλια (όλοι οι κόκκοι και τα όσπρια δίνονται σε χοίρους είτε σε βρασμένη μορφή είτε σε άλεσμα · ο χοίρος δεν μπορεί να μασήσει σπόρους, με αποτέλεσμα να μπορούν απλά να μεταφραστούν).

Το χειμώνα, το μέσο ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να αποτελείται από την ακόλουθη αναλογία προϊόντων:

• από 6 έως 12% - σανό οσπρίων ·
• από 50 έως 75% - μείγματα διαφόρων συμπυκνωμάτων, χυμώδεις ζωοτροφές, απόβλητα τροφίμων,
• περίπου το 20-30% των άλλων προϊόντων της βιομηχανίας τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των οικιακών απορριμμάτων τροφίμων.

Την άνοιξη και το καλοκαίρι, οι ακατέργαστες καλλιέργειες θα πρέπει να αντικατασταθούν από φρέσκο ​​πράσινο γρασίδι Μπορείτε ακόμη και να βόσκουν λίγο χοίρους, ενώ τα περπατάτε στον καθαρό αέρα. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις καλλιέργειες σιτηρών και ριζών, αν και ο αριθμός τους μειώνεται αρκετές φορές.

Η αποτελεσματικότητα της διαδικασίας διατροφής με βάση το κρέας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό όχι μόνο από την ποικιλία και την ποσότητα των τροφίμων, αλλά και από τη μορφή με την οποία τρέφονται. Για παράδειγμα, δημητριακά: η αξία της λείανσης (τόνο) είναι σημαντική. Στο 20% θα είναι καλύτερα να χωνέψει ο κόκκος λεπτής λείανσης, σε σύγκριση με το χονδρό άλεσμα. Και αν ο σπόρος είναι πολύ λεπτή λείανση, μετατρέπει τη σκόνη αλεύρου, η χρήση της οποίας είναι ανεπιθύμητη, επειδή τα ζώα μπορεί να έχουν προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα.Ναι, και στη μορφή με ατμό, μικρά σωματίδια κόκκων κολλάνε μαζί, και αυτό σαφώς δεν ευνοεί την αύξηση της όρεξης του χοίρου.

Παρέχουμε στα ζώα μια πλήρης σειρά ζωτικών συμπληρωμάτων.

Η διατροφή των χοίρων κατά τη διάρκεια της σίτισης πρέπει να γεμίζεται με μεγάλο αριθμό ορυκτών, καθώς και με αμινοξέα. Για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλα: κρέας και οστά, ψάρι, κρέας, αίμα. Η καθημερινή ανάγκη καθορίζεται από την ηλικία του χοίρου, καθώς και το βάρος. Κατά μέσο όρο, 100-130 γραμμάρια γεύματος κρέατος ανά χοίρο ανά ημέρα, 100-250 γραμμάρια - οστό κρέατος, 50-300 γραμμάρια - αίμα.

Το αλεύρι από τα προϊόντα ψαριών αποτελεί πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Η μέση ημερήσια δόση είναι περίπου 200-250 γραμμάρια ανά κεφαλή. Το αλεύρι από βότανα είναι επίσης μια πολύτιμη πηγή βιταμινών. Μπορείτε να αυξήσετε το μέσο κέρδος βάρους των χοιριδίων με τη διατροφή περίπου 200 γραμμαρίων ζυμομυκήτων ημερησίως.

Ο ρόλος των αμινοξέων (λυσίνη και μεθειονίνη + κυστίνη) στην πάχυνση του κρέατος είναι πολύ σημαντικός. Στο προπαρασκευαστικό στάδιο χρειάζεστε: μεθειονίνη + κυστίνη 0,45-0,47, λυσίνη - 0,7% ξηράς ουσίας. Στο δεύτερο στάδιο της σίτισης, με ζων βάρος ενός χοίρου, 70-120 κιλά, αντίστοιχα, 0,34-0,42% και 0,6-0,65.

Κατά τη διατροφή του κρέατος, τα πολύτιμα μέταλλα είναι θρυμματισμένα κελύφη, επιτραπέζιο αλάτι (25-40 γραμμάρια σε ξηρή ύλη), ασβεστόλιθος, κιμωλία (5-25 γραμμάρια).Αυτά τα απλά πρόσθετα ικανοποιούν την ανάγκη του σώματος για χλώριο και νάτριο, φώσφορο, ασβέστιο και επίσης βελτιώνουν την πέψη της κοινής τροφής. Εάν τα ζώα φυλάσσονται σε ομάδες, σε κλειστούς χώρους, το ημερήσιο σιτηρέσιο στο αρχικό στάδιο θα πρέπει να περιέχει 0,84% ασβέστιο, 0,7% φώσφορο και στο τελικό στάδιο 0,8% και 0,67%.

Φροντίστε να έχετε κατά νου ότι η έλλειψη βιταμινών στη διατροφή των χοίρων θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε υποσιταμινώσεις, μειωμένη παραγωγικότητα και αντοχή των χοίρων σε διάφορες ασθένειες. Ελλείψει των παραπάνω τροφών βιταμινών, τα χοιρίδια θα πρέπει να λαμβάνουν ειδικές ενέσεις με βιταμίνες Α, Β12, Δ, Ε.

Έχουμε ήδη παρατηρήσει ότι το σώμα των νεαρών χοίρων που τρέφονται με κρέας, ειδικά που χρειάζονται πρωτεΐνες. Η παραμικρή έλλειψη οδηγεί σε βραδύτερη ανάπτυξη, πρόωρη παχυσαρκία, το σφάγιο γίνεται πιο λιπαρό από το κρέας. Επιπλέον, η έλλειψη τροφής πρωτεΐνης δεν μπορεί να αντικατασταθεί λόγω της άφθονης τροφοδοσίας με άλλες τροφές (λίπη, υδατάνθρακες). Εάν η δίαιτα είναι ισορροπημένη και υπάρχει επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης, τότε σε χοίρους το λίπος αποτίθεται λιγότερο και σχηματίζονται περισσότεροι ιστοί πρωτεϊνών.

Σημαντικό για την πλήρη ανάπτυξη του σώματος του χοίρου είναι τα ιχνοστοιχεία, τα οποία περιλαμβάνουν: ιώδιο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και άλλα. Το περιεχόμενό τους στο σώμα είναι ελάχιστο (χιλιοστό του ποσοστού), αλλά έχουν μάλλον σημαντική επίδραση στην υγεία. Τα τελευταία χρόνια, τα αντιβιοτικά ζωοτροφών κερδίζουν δημοτικότητα. Η ευρεία χρήση τους μπορεί να εξηγηθεί από μια θετική επίδραση στην ανάπτυξη και την υγεία των ζώων.

Ο ρόλος της χυμώδους τροφής στα χοιρίδια που τρέφονται με κρέας

Οι χοίροι πάχυνσης με κρέας διεκπεραιώθηκαν επιτυχώς με την προσθήκη στον κύριο λόγο ζυμομυκήτων (καρότα, τεύτλα (ζωοτροφές και ζάχαρη), πατάτες), πράσινες ζωοτροφές (όσπρια), συνδυασμένη ενσίρωση, απορρίμματα τροφίμων και κουζίνας, απόβλητα γαλακτοκομικών προϊόντων. Εάν η διατροφή των ζουμερών προϊόντων σε επαρκείς ποσότητες είναι εφοδιασμένη με πρωτεΐνες, τότε η απόδοση πάχυνσης θα είναι αναμφισβήτητα ικανοποιητική.

Για παράδειγμα, εάν κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου πάχυνσης για να δώσουν τις θρυμματισμένες καλλιέργειες ακατέργαστου ζαχαρότευτλου και ρίζας και κονδύλων, αυτό επιτρέπει να μειωθεί σημαντικά η κατανάλωση συμπυκνωμάτων. Αλλά, το ποσό της ακατέργαστης ζαχαρότευτλων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30%, αλλά εάν αυτό το ποσό είναι υψηλότερο,είναι σκόπιμο να ατμού τα τεύτλα. Στη συνέχεια μειώνεται ο όγκος και δίνει μια πιο ευχάριστη γεύση σε άλλες ζωοτροφές.

Πατάτες - ένα προϊόν που βρίσκεται πολύ συχνά στη διατροφή των χοίρων. Το μόνο μειονέκτημα των γεωμήλων είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικές ουσίες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ενίεται πάντα με συμπυκνωμένη τροφή. Εάν καλλιεργούνται πατάτες με πλούσιες σε πρωτεΐνες καλλιέργειες, τότε αυτές οι ζωοτροφές δεν μπορούν να συμπληρωθούν με πρόσθετα. Έχει παρατηρηθεί ότι μόνο 5% των θρεπτικών ουσιών χάνονται κατά την αποθήκευση των πατατών υπό μορφή ενσίρωσης, ενώ ο αριθμός αυτός είναι πολύ μεγαλύτερος όταν αποθηκεύονται σε υπόγεια.

Έτσι, να γεμίζουν πατάτες καλά, τόσο σε καθαρή μορφή όσο και με προσθήκες πράσινων, ζουμερών και ακατέργαστων ζωοτροφών.Για παράδειγμα, με την προσθήκη τεύτλων, κολοκύθες, κόκκινα καρότα, σανό φασολιών, αλεύρι, μπριζόλες. Είτε ατμός, βραστά ή ακατέργαστη πατάτες σε σιλό, το μέρος της δεν πρέπει να υπερβαίνει το 75%, αλεύρι ή κοπή - 10%, κολοκύθες, καρότα, τεύτλα - 15%. Βολικά πατάτες σιγαρέττας με ψιλοκομμένα όσπρια. Είναι επιθυμητό να προσθέσετε μια πράσινη μάζα 2-3 καλλιεργειών. Για παράδειγμα, μπιζέλια και καλαμπόκι, μηδική, τριφύλλι και γλυκό λούπινο.

Σε πολλά αγροκτήματα, τα απόβλητα τροφίμων διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην πάχυνση. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μέγιστη ποσότητα μαγειρεμένων απορριμμάτων τροφίμων σε πλήρεις ζωοτροφές δεν πρέπει να υπερβαίνει το 70%. Στο τελικό στάδιο πάχυνσης, το ποσοστό των αποβλήτων τροφίμων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30-40%.

Ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για επιτυχημένους κτηνοτρόφους χοίρων:

• Το νερό διαδραματίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στην πάχυνση του κρέατος. Το φρέσκο ​​και καθαρό νερό θα πρέπει να βρίσκεται σε ειδικές δεξαμενές όλο το εικοσιτετράωρο.
• Περισσότεροι ορεκτικοί χοίροι τρώνε τρόφιμα με τη μορφή παχιά καλαμάκι, αντί υγρό ή ξηρό.
• Είναι απαραίτητο να τροφοδοτήσετε χοίρους δύο ή τρεις φορές την ημέρα, ταυτόχρονα. Οι χοίροι τροφοδοτούνται συχνότερα - έως και 5 φορές την ημέρα.
• Συνιστάται να ακολουθήσετε την ευχάριστη γεύση των τροφίμων, επειδή η υποβάθμιση του εφοδιασμού σε τρόφιμα ή η αδιαθεσία των ζώων,Αμέσως επηρεάζει την όρεξη (το φαγητό στις γούρνες δεν πρέπει να παραμείνει περισσότερο από μία ώρα, το υπόλειμμα πρέπει να πετιέται και να πλένεται το καζανάκι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα).
• Είναι ανεπιθύμητο να τρώμε πολλά, με τη δυνατότητα του ζώου να τρώει συνεχώς στο γεμάτο γούρνα. Έτσι, μεταφέρεται μια μεγάλη ποσότητα ζωοτροφών και οι λιπώδεις ιστοί εναποτίθενται κατά κύριο λόγο.
• Τα τρόφιμα θα πέσουν καλύτερα εάν το επίπεδο υγρασίας δεν είναι κάτω από 60-70%.