TOP-7 φυλές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής

Η αγορά μιας αγελάδας γαλακτοπαραγωγής δεν είναι εύκολη υπόθεση.

Σε αυτό το θέμα, είναι καλύτερο να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις καλύτερες φυλές αγελάδων που δημιουργήθηκαν ειδικά για να πάρουν γάλα από αυτά.

Θα πρέπει επίσης να αξιολογήσετε τους δείκτες γαλακτώδους της κάθε επιλεγμένης φυλής.

Είναι καλύτερα να μάθετε ποιες φυλές εκτρέφονται στις τοπικές γεωργικές επιχειρήσεις και να αγοράσετε μια αγελάδα ακριβώς της φυλής που εκτρέφεται εκεί.

Για πολλά χρόνια, από τον κατάλογο όλων των φυλών βοοειδών γαλακτοπαραγωγής, επιλέχθηκαν διάφορες ποικιλίες που ανταποκρίνονται καλύτερα στις ανάγκες του ξενιστή στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Holstein φυλή αγελάδων

Τα βοοειδή της φυλής Holstein εκτράφηκαν στην Αμερική και τον Καναδά. Ο κύριος σκοπός της δημιουργίας αυτής της φυλής ήταν να αποκτήσει ένα μαύρο και ποικίλο ζώο με υψηλά επίπεδα γαλακτώματος και ένα ισχυρό σώμα.

Το 1861 εμφανίστηκε μια νέα φυλή ασπρόμαυρης αγελάδας (Holstein-friezes).Από το 1983, τα βοοειδή αυτά κέρδιζαν το σημερινό τους όνομα και είχαν μακροχρόνια ρίζα στον κύκλο των κτηνοτρόφων.

Η συντριπτική πλειοψηφία των αγελάδων Holstein ζωγραφισμένο σε μαύρες και μοδάτες αποχρώσεις. Επιπλέον, εξακολουθούν να υπάρχουν ζώα με ερυθρό δέρμα.

Το βάρος μιας νεαρής αγελάδας είναι συχνά περίπου 650 κιλά και ένα ενήλικο ζώο ζυγίζει περίπου 750 κιλά. Εάν μπορείτε να "λιπαίνετε" μια αγελάδα Holstein σε βάρος 800-850 kg, τότε θεωρήστε ότι έχετε πετύχει την εκτροφή βοοειδών. Το βάρος ενός ταύρου μπορεί να φτάσει τα 1200 kg.

Έχουν holsteins καλά ανεπτυγμένο μαστό, οι φλέβες γαλακτοπαραγωγής είναι ορατές καλά και ο μυς δεν εκδηλώνεται τόσο έντονα όσο σε άλλους εκπροσώπους αυτής της τάσης.

Ο μαστός είναι αρκετά ογκώδης, ευρύς, πολύ σταθερά συνδεδεμένος με τον κοιλιακό τοίχο. Σε περισσότερο από το 95% των αγελάδων, ο μαστός είναι διαμορφωμένος σε σχήμα λεκάνης.

Ο βαθμός γαλακτοπαραγωγής μιας αγελάδας εξαρτάται από το πόσο διαφορετικό είναι το κλίμα της περιοχής στην οποία ζει το ζώο αυτή τη στιγμή.

Αυτοί οι Holsteins που ζουν σε γεωργικές εκμεταλλεύσεις σε ένα ζεστό, θαλάσσιο κλίμα θα παράγουν περισσότερα από 10.000 κιλά και από εκείνα τα ζώα που εκτρέφονται στην εύκρατη κλιματική ζώνη δεν μπορούν να ληφθούν περισσότερα από 7.500 κιλά γάλακτος.

Αλλά το πλεονέκτημα θα είναι το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες κατανέμεται αντιστρόφως ανάλογη, δηλαδή, στην πρώτη περίπτωση, το γάλα θα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, και στη δεύτερη - με επαρκή.

Κατά τη σφαγή αυτής της φυλής αγελάδων, η απόδοση του κρέατος θα είναι περίπου 50 - 55%.

Ayrshire αγελάδες

Οι αγελάδες Ayrshire αναπαρήχθησαν τον 18ο αιώνα στη Σκωτία, διασχίζοντας ολλανδικά, Alderney, Tiswatera και φλαμανδικά βοοειδή. Εξωτερικά, αυτές οι αγελάδες σχηματίζονται αρκετά ισχυρές, με αναλογική σωματική διάπλαση.

Η ραχοκοκαλιά τους είναι ισχυρή, αλλά λεπτή, το στέρνο είναι φαρδύ και βαθύ. Το κεφάλι είναι μικρό, ελαφρώς επιμηκυμένο στο πρόσωπο. Κέρατα ανοιχτές αποχρώσεις αρκετά μεγάλο. Ο λαιμός είναι σύντομος και λεπτός, καλύπτεται με μικρές πτυχές δέρματος.

Η μετάβαση μεταξύ του ώμου και του κεφαλιού είναι ομαλή. Τα πόδια είναι σύντομα, αλλά σφραγίζονται σωστά. Οι μύες αναπτύσσονται μετρίως. Το δέρμα αυτών των αγελάδων είναι λεπτό, με πανταχού παρούσα τρίχα.

Σκεύος με σχήμα μπολ, καλά ανεπτυγμένο, θηλές μέσης, σε απόσταση σε βέλτιστα διαστήματα. Το αρχικό χρώμα αυτών των αγελάδων ήταν μια κόκκινη και άσπρη σκιά και αργότερα οι αγελάδες άρχισαν να εμφανίζονται λευκές με μικρές κηλίδες κόκκινου χρώματος ή ολόκληρο το σώμα βαμμένο με σκούρο κόκκινο χρώμα με μικρούς λευκούς χώρους.

Η ιδιοσυγκρασία αυτών των ζώων είναι πολύ δύσκολη, μπορούν εύκολα να φοβούνται, είναι επίσης σε θέση να επιδείξουν επιθετικότητα. Κρύα, αυτές οι αγελάδες υπομένουν πολύ καλά, αλλά σε καυτές συνθήκες αργούν.

Το βάρος μιας αγελάδας στην ενηλικίωση μπορεί να είναι 420-500 κιλά, και ένας ταύρος - 700-800 κιλά.

Τα μοσχάρια γεννιούνται μικρά, 25-30 κιλά το καθένα.

Αγελάδες Aurshire δώστε πολύ γάλα. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου γαλουχίας, μπορούν να ληφθούν 4000-5000 kg γάλακτος με περιεκτικότητα λίπους 4-4,3% από μία δαμαλίδα.

Λόγω αυτής της περιεκτικότητας σε λίπος στο γάλα αυτών των αγελάδων, μπορούν να ανιχνευθούν μικροσφαιρίδια λίπους.

Η παραγωγή κρέατος των φυλών Ayrshire εκτιμάται ως ικανοποιητική. Από μία αγελάδα περίπου το 50-55% του βάρους του θα πάει στο κρέας.

Ολλανδική φυλή αγελάδων

Οι ολλανδικές αγελάδες γαλακτοπαραγωγής θεωρούνται οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι αυτού του είδους γενικότερα. Αυτή η φυλή έχει εκτραφεί χωρίς τη χρήση ξένων ειδών, έτσι αρχικά είναι καθαρόαιμο.

Σήμερα, αυτή η ποικιλία αγελάδων καλλιεργείται σε 33 χώρες. Οι ολλανδικές αγελάδες γαλακτοπαραγωγής είναι τριών τύπων: μαύρες και μοδάτες, κόκκινες και πικάντικες και Groningen.Το πιο διάσημο από αυτά είναι τα ασπρόμαυρα ζώα, το δεύτερο όνομα των οποίων είναι οι αλεπούδες της Φριζίας.

Για 150 χρόνια αναπαραγωγής αυτής της φυλής αγελάδων, οι τεχνικοί των ζώων κατάφεραν να αναπτύξουν αυτά τα ζώα στο επίπεδο όπου πληρούν όλα τα ποιοτικά πρότυπα. Προηγουμένως, αυτές οι αγελάδες εστίασαν αποκλειστικά στο κρέας, δεν είχαν αναπτυχθεί επαρκώς στην περιοχή της μυϊκής μάζας.

Σήμερα, αυτές οι αγελάδες δίνουν όχι μόνο πολύ γάλα, αλλά και έχουν μια καλή διάπλαση.

Τα οστά τους είναι δυνατά, οι πλάτες τους είναι ομοιόμορφα και το τρίτο πίσω μέρος του σώματος της αγελάδας είναι ευρύ και ευθύ, κάτι που είναι χαρακτηριστικό των αγελάδων της Φριζίας.

Αυτά τα κοτόπουλα είναι καλά αναπτυγμένα μπροστά και μεσαία τμήματα του σώματος. Ο μαστός είναι μεγάλος, οι λοβοί κατανέμονται ομοιόμορφα, οι θηλές είναι σωστά τοποθετημένες. Ακόμη και αν αυτή η φυλή των ζώων και υπήρχαν μειονεκτήματα, για τόσο μεγάλη περίοδο λειτουργίας ήταν σε θέση να εξαλείψουν.

Όσον αφορά την παραγωγικότητα, περισσότερα από 4500 kg γάλακτος μπορούν να ληφθούν από μία αγελάδα, στην οποία οι δείκτες περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες θα είναι περίπου 4%.

Αυτός ο τύπος ζωικού κεφαλαίου αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, για το πρώτο έτος ζωής ένας μόσχος μπορεί να κερδίσει περίπου 300 κιλά ζωντανού βάρους.

Μια ενήλικη αγελάδα μπορεί να ζυγίζει 500-550 κιλά, και ένας ταύρος - 800-900 κιλά.

Τα μοσχάρια γεννιούνται μεγάλα, 38-40 κιλά.

Εάν το ζώο τροφοδοτείται καλά, τότε στο στάδιο της σφαγής το ποσοστό κρέατος από το συνολικό βάρος των βοοειδών θα είναι 55-60%.

Κόκκινη στέγη αγελάδων

Οι κόκκινες αγελάδες από στέπες είναι ως επί το πλείστον γαλακτοφόρες αγελάδες, αλλά ορισμένα άτομα μπορούν να αποδοθούν σε κρέας και γαλακτοφόρα βοοειδή.

Αυτή η φυλή έλαβε το όνομά της λόγω του χαρακτηριστικού χρώματος του ζώου - το χρώμα είναι κόκκινο, και η σκιά ποικίλλει από ανοιχτό καφέ έως σκούρο κόκκινο.

Μπορεί επίσης να υπάρχουν και λευκές κηλίδες στο δέρμα, ειδικά στην κοιλιά ή τα πόδια. Οι ταύροι χαρακτηρίζονται από σκούρο χρωματισμό του στέρνου και της πλάτης.

Σε ύψος, οι αγελάδες μπορούν να μεγαλώσουν μέχρι 126-129 cm, αν μετρούνται από το ακρώμιο.

Οι κόκκινες αγελάδες στέπας είναι βοοειδή γαλακτοπαραγωγής με όλες τις εξωτερικές πινακίδες. Έχουν ελαφρά οστά, ένα μακρύ, γωνιακό σώμα, κεφαλή μεσαίου μεγέθους. Ο λαιμός είναι μακρύς, λεπτός, καλυμμένος με μεγάλο αριθμό πτυχών του δέρματος.

Το στέρνο είναι βαθύ, στενό, η αποσυμπίεση είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένη. Ο μοχλός είναι ευρύς, από το μέσο ντίνα, ο ιερός μπορεί να είναι ελαφρώς ανυψωμένος. Ο όγκος της κοιλιάς είναι μεγάλος, αλλά το κοιλιακό τοίχωμα δεν πέφτει. Τα πόδια είναι δυνατά και ίσια.

Ο μαστός έχει αναπτυχθεί καλά, έχει σχήμα στρογγυλό, μεσαίου μεγέθους, σιδηρούχο σε δομή.

Μερικές φορές είναι δυνατόν να συναντήσουμε αγελάδες των οποίων ο μαστός δεν έχει αναπτυχθεί σωστά, δηλαδή έχει ακανόνιστο σχήμα και οι λοβοί αναπτύσσονται άνισα.

Κόκκινες αγελάδες στέπας εύκολα να συνηθίσουν στο νέο κλίμα, ανοσία στη θερμότητα, έλλειψη υγρασίας και τρώνε όλο το χορτάρι στο πεδίο για περπάτημα.

Εξωτερικά σφάλματα μπορεί να θεωρηθούν εσφαλμένα τοποθετημένα άκρα, στενό στέρνο, καθώς και ένας στενός ιερός κρέμονται.

Το μυϊκό σύστημα στα βοοειδή αυτού του είδους είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένο, το βάρος είναι μικρό. Οι αγελάδες που έχουν ξενιστές 3 ή περισσότερες φορές ζυγίζουν κατά μέσο όρο 450-510 kg. Οι ταύροι-κατασκευαστές μπορούν να κερδίσουν 800-900 κιλά σωματικού βάρους.

Οι μόσχοι γεννιούνται σε 30-40 kg ανάλογα με το φύλο.

Η απόδοση του κρέατος είναι 50-55%.

Κατά μέσο όρο, η απόδοση γάλακτος ανά αγελάδα είναι 3.500-4.000 kg γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3.7-3.9%.

Kholmogory φυλή των αγελάδων

Οι αγελάδες Kholmogory θεωρούνται ένας από τους πιο τυπικούς εκπροσώπους των φυλών γαλακτοπαραγωγής. Συχνά είναι βαμμένα σε μαύρες και ποικίλες αποχρώσεις, αλλά μερικές φορές μπορείτε να βρείτε αγελάδες με κόκκινα και ποικίλα, κόκκινα και μαύρα χρώματα.

Το σώμα των ζώων αυτών είναι επιμήκης, τα πόδια είναι μακρά, η πλάτη και ο οσφυϊκός ιστός είναι ομοιόμορφα, ο ιερός μπορεί να είναι 5-6 εκατοστά υψηλότερος από το ακρώμιο, ο οποίος είναι σχεδόν αδύνατος.

Ο μοχλός είναι αρκετά φαρδύς, πεπλατυσμένος.Επιστροφή ευρεία, καλά αναπτυγμένη. Τα πόδια είναι σωστά τοποθετημένα., είναι καλά καθορισμένες αρθρώσεις και τένοντες. Η κοιλιά είναι ογκώδης, στρογγυλή. Το στέρνο είναι καλά ανεπτυγμένο, αλλά όχι βαθιά.

Η ανάπτυξη του μυός είναι επίσης σε ένα αξιοπρεπές επίπεδο. Το δέρμα είναι ελαστικό, μεσαίου πάχους. Ο μαστός είναι μέτριος, οι λοβοί αναπτύσσονται ομοιόμορφα, οι θηλές είναι κυλινδρικές, το μήκος ενός μπορεί να κυμαίνεται από 6,5 έως 9 cm.

Το κεφάλι είναι μικρό, επιμηκυμένο στο πρόσωπο. Τα κέρατα είναι σύντομα.

Συντάσσεται με τις νέες συνθήκες διατήρησης αυτής της αγελάδας πολύ γρήγορα.

Τα θηλυκά ζυγίζουν κατά μέσο όρο 480-590 kg, σε ταύρους - 850-950 kg.

Οι μεγαλύτερες αγελάδες κέρδισαν περίπου 800 κιλά, και ταύροι - 1.2 τόνοι.

Το κρέας αυτών των αγελάδων είναι αξιοπρεπούς ποιότητας.

Με καλό πάχυνση από ολόκληρη τη μάζα του ζώου, το 55-60% θα χορηγηθεί σε καθαρό βοδινό κρέας.

Η παραγωγικότητα του γάλακτος είναι υψηλή, από μια αγελάδα μπορείτε να πάρετε από 3600-5000 kg γάλακτος με μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά 5%.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, μια αγελάδα μπορεί να παράγει περισσότερα από 10.000 κιλά γάλακτος.

Yaroslavl φυλή των αγελάδων

Η φυλή αγελάδων Yaroslavl εκτράφηκε τον 19ο αιώνα στην περιοχή Yaroslavl ως αποτέλεσμα της αναπαραγωγής. Θεωρείται μία από τις καλύτερες φυλές στην επικράτεια των χωρών της ΚΑΚ.

Το χρώμα αυτών των αγελάδων είναι ως επί το πλείστον μαύρο, αλλά υπάρχουν άτομα με μαύρες και πλούσιες και κόκκινες και πλούσιες αποχρώσεις. Το κεφάλι είναι σχεδόν πάντα λευκό, λευκοί κύκλοι σχηματίζονται επίσης γύρω από τα μάτια, και η μύτη είναι σκοτεινή.Επίσης, η κοιλιά, η βούρτσα της ουράς και το κάτω μέρος των ποδιών είναι βαμμένα λευκά.

Η ενήλικη αγελάδα σε ύψος αυξάνει τα 125-127 cm και το ζων βάρος της είναι 460-500 kg. οι ταύροι μπορούν να ζυγίζουν 700-800 κιλά.

Ο τύπος σώματος των βράχων Yaroslavl είναι τυπικά γαλακτώδης, οι μορφές είναι ελαφρώς γωνιακές. Το σώμα είναι ελαφρώς επιμηκυμένο, τα πόδια είναι χαμηλά και λεπτά.

Το στήθος είναι βαθύ αλλά στενό, Το dewlap είναι υποανάπτυκτηυψηλό ακρώμιο. Ο λαιμός είναι μακρύς, καλύπτεται με μικρές πτυχές του δέρματος, που είναι πολύ λεπτή και ελαστική στη δομή του.

Το υποδόριο λίπος στις αγελάδες αυτές παράγεται σχετικά λίγο. Οι μύες είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένοι., και γύρω από την περίμετρο του σώματος.

Η κεφαλή αυτών των αγελάδων είναι στεγνή και στενή, το εμπρόσθιο μέρος είναι ελαφρώς επιμηκυμένο, τα κέρατα είναι ελαφρά, αλλά τα άκρα είναι σκοτεινά.

Η πλάτη είναι μεσαίου πλάτους, ο ιερός είναι συχνά σε σχήμα στέγης, συχνά φαινόμενα όπως η στένωση του σώματος στα ισχιακά μούλια και η πτώση είναι κοινά. Η κοιλιά είναι μεγάλη, οι νευρώσεις είναι ευρύχωρες. Ο μαστός είναι στρογγυλός, καλά ανεπτυγμένος.

Οι μπροστινές θηλές τοποθετούνται ελαφρώς ευρύτερες από τις οπίσθιες, κάτι που αποτελεί χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό των αγελάδων του Yaroslavl.

Σε ένα χρόνο, μια αγελάδα μπορεί να παράγει κατά μέσο όρο 3.500-6.000 κιλά γάλακτος με σταθερή περιεκτικότητα σε λιπαρά 4-4.5%. Κατά τη διάρκεια της πρώτης γαλουχίας, 2250 kg μπορούν να πιουν από μια αγελάδα.

Το κρέας των αγελάδων της ποικιλίας Yaroslavl της αξιοπρεπούς ποιότητας, η παραγωγή κατά τη σφαγή μπορεί να είναι 40-45%.

Tagil φυλή των αγελάδων

Οι αγελάδες Tagil είναι αποκλειστικά γαλακτοφόρα βοοειδή. Είναι χαμηλή, στο ύψος του ακρώμπου μπορεί να είναι περίπου 125-128 cm, το βάρος μπορεί να φτάσει 450-480 kg.

Εξωτερικά, οι αγελάδες είναι κατακόρυφες, καθώς το σώμα είναι αρκετά επιμήκες (153-156 cm). Το στήθος τοποθετείται βαθιά, ο λαιμός είναι ίσιος και μακρύς, με μικρές πτυχές δέρματος.

Το ίδιο το δέρμα είναι ελαστικό και πυκνό. Το κεφάλι είναι μέτριο, ξηρό. Το πίσω μέρος αυτών των αγελάδων είναι επιμηκυμένο και στενό. Η ραχοκοκαλιά είναι καλή, ισχυρή. Ο μαστός έχει αναπτυχθεί καλά, οι θηλές έχουν ρυθμιστεί σωστά και έχουν επίσης άνετο μήκος.

Το δέρμα των αγελάδων Tagil έχει κυρίως μαύρα και ποικίλα χρώματα, αλλά υπάρχουν και καστανά, κόκκινα, κόκκινα και ποικίλα, καθώς και λευκά και μαύρα και κόκκινα ζώα.

Οι οπλές, η μύτη και οι άκρες των κέρατων είναι μαύρες.

Τα μειονεκτήματα αυτής της φυλής βρίσκονται μόνο στο εξωτερικό, δηλαδή, μπορεί να έχει μια αγελάδα πολύ στενή λεκάνη, εσφαλμένα πόδια ή ανεπτυγμένους μύες.

Αυτές οι αγελάδες θα κάνουν μια βόλτα στον καθαρό αέρα προς την ψυχή, είναι καλά συνηθισμένοι ακόμα και στις χειρότερες κλιματολογικές συνθήκες. Η αναπαραγωγική λειτουργία μιας αγελάδας εκτελείται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι την υπέρβαση της ηλικιακής γραμμής των 15-20 ετών.

Οι αγελάδες Tagil έχουν καλές ιδιότητες κρέατος.Ανά ημέρα, τα gobies κέρδους βάρους 770 - 850 g, και το βάρος τους στην ηλικία λίγο περισσότερο από ένα χρόνο είναι ήδη 400 - 480 kg. Όσο πιο λιπαρό είναι ένα ζώο, τόσο περισσότερο κρέας μπορεί να ληφθεί. Ο μέσος όρος διατηρείται στο 52-57%.

Το αγελάκι αυτό είναι πολύ καλό - με μια δαμαλίδα μπορείτε να πιείτε περισσότερα από 5000 κιλά γάλακτος με περιεκτικότητα λίπους 3.8 - 4.2%.

Τώρα έχετε μια λίστα με τους πιο αξιόλογους εκπροσώπους γαλακτοφόρων αγελάδων και μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια είτε μια ενήλικη αγελάδα είτε ένα μικρό μοσχάρι και να απολαύσετε φρέσκο ​​γάλα κάθε πρωί.