Αποθήκευση πατάτας σε συρτάρι: τι χρειάζεται να γνωρίζετε, ώστε τα λαχανικά να παραμένουν φρέσκα, νόστιμα και υγιή για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Οι πατάτες είναι δημοφιλείς σε κάθε οικογένεια, υπάρχουν σε πολλά πιάτα. Το τρώνε τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες.

Η συγκομιδή αυτού του λαχανικού εμφανίζεται μία φορά το χρόνο, το φθινόπωρο. Πώς να διατηρήσετε τις πατάτες στο σπίτι μέχρι την άνοιξη, επειδή σε υψηλή υγρασία, αρχίζει να σβήνει, φοβούνται τον παγετό και τις υψηλές θερμοκρασίες.

Ειδικά δοχεία αποθήκευσης λαχανικών θα έρθουν στη διάσωση. Μπορείτε να το αγοράσετε ή να το κάνετε μόνοι σας. Πόσο καλά είναι για τα λαχανικά ρίζας, ποιες είναι οι κανόνες για την προετοιμασία των πατατών;

Πώς να αποθηκεύσετε πατάτες το χειμώνα στο διαμέρισμα;

Οι πατάτες δεν είναι φθαρτό προϊόν, αλλά η αποθήκευση είναι μάλλον ενοχλητική. Αυτό το λαχανικό είναι ευαίσθητο στην υγρασία, δεν ανέχεται τον παγετό και τις υψηλές θερμοκρασίες, υποβάλλονται σε σήψη.

Λόγω της ακατάλληλης θερμοκρασίας αποθήκευσης, οι πατάτες χάνουν τη γεύση τους. Όταν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, η πατάτα παίρνει μια δυσάρεστη, γλυκιά γεύση, και αν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, εμφανίζονται παράσιτα.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για τις πατάτες είναι + 4-6 μοίρες, σε τέτοιες συνθήκες θα διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ουσίες και οι βιταμίνες.Η υγρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 80-90%. Με υγρασία άνω του 90%, οι πατάτες αρχίζουν να σαπίζουν και αν η υγρασία είναι μικρότερη από 80%, η μάζα των κονδύλων μειώνεται. Μην επιτρέπετε την άμεση ηλιακή ακτινοβολία στις πατάτες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του δοχείου

Υπάρχουν ειδικά δοχεία για την αποθήκευση των πατατών στο σπίτι. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο δοχείο μόνοι σας. Σε ένα τέτοιο δοχείο διατηρείται το μικροκλίμα που είναι απαραίτητο για να διατηρούνται οι κόνδυλοι σε καλή κατάσταση. Τα πλεονεκτήματα της αποθήκευσης των πατατών σε ένα ειδικό δοχείο:

• Παρέχει το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας.
• Η βλάστηση των πατατών ελαχιστοποιείται.
• Στη μέση του υγρού δεν συμπυκνώνεται.
• Προστασία από το άμεσο ηλιακό φως.
• Σας επιτρέπει να διατηρήσετε την επιθυμητή θερμοκρασία.
• Μειωμένη απώλεια ελαστικότητας των κονδύλων και των ξηρών πατατών.
• Οι πατάτες μπορούν να διατηρηθούν όλο το χειμώνα.
• Ευκολία.
• Αισθητική εμφάνιση.

Μειονεκτήματα:

• Οι πατάτες πριν από την αποθήκευση πρέπει να προετοιμαστούν: ξηρό, προτομή.
• Τιμή, ή την ανάγκη για την κατασκευή του ίδιου του περιέκτη.

Κανόνες αποθήκευσης

1. Πριν βάζετε τις πατάτες σε απόθεμα, αποξηραίνεται καλά, αφαιρέστε όλη τη γη και τη βρωμιά.
2. Στη συνέχεια οι κόνδυλοι ταξινομούνται: όλες οι μικρές, κατεστραμμένες, σάπιες και κακές πατάτες αποσύρονται. Ακόμα και υπό ιδανικές συνθήκες, μόνο η υψηλότερη ποιότητα και οι υγιείς πατάτες τοποθετούνται για το χειμώνα.

   Προσοχή! Πλύνετε πατάτες σε κάθε περίπτωση αδύνατο!

3. Πριν από τη χρήση, το κουτί πρέπει να απολυμαίνεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή λευκαντικού. Με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση σε ένα κουτί, οι κόνδυλοι διαχωρίζονται από καιρό σε καιρό. Αυτό πρέπει να γίνει όταν παρατηρήθηκε η σήψη. Αυτό υποδηλώνει ότι τα βακτηρίδια έχουν μπεί στο κατάστημα.
   Είναι σημαντικό! Σε αυτή την περίπτωση, αφαιρούνται όχι μόνο οι μολυσμένοι κόνδυλοι από το δοχείο, αλλά και εκείνοι που έρχονται σε επαφή μαζί τους. Εάν οι πατάτες είναι οπτικά υγιείς, αλλά οι μύγες εμφανίζονται στο δωμάτιο και η μυρωδιά προέρχεται από το δοχείο, τότε είναι απαραίτητο να τακτοποιήσετε πλήρως την αποθήκη και να αφαιρέσετε όλες τις αλλοιωμένες πατάτες από τον πυθμένα.

Πού είναι καλύτερα να βάλετε το δοχείο στο διαμέρισμα;

Μπαλκόνι

Πιστεύεται ότι το loggia είναι το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση λαχανικών κονδύλων το χειμώνα.γιατί στη θερμότητα αρχίζουν να αναπόφευκτα μαραίνονται και να χειροτερεύουν. Ωστόσο, εξακολουθείτε να πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να εξασφαλιστεί μια θετική θερμοκρασία, οι πατάτες δεν θα πρέπει να παγώσει. Είναι σχεδόν αδύνατο να διατηρήσετε τα λαχανικά σε ένα ανοιχτό μπαλκόνι το χειμώνα, αλλά σε μια μη γυαλισμένη λουγκλιά, οι πατάτες μπορούν να περάσουν άνετα το χειμώνα.

Υπάρχουν δοχεία με θέρμανση, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, αλλά με ένα ανοιχτό μπαλκόνι το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας θα είναι σημαντικό.

Ο διάδρομος

Πολλοί κάτοικοι πολυκατοικιών αποθηκεύουν πατάτες σε έναν κοινό διάδρομο στην είσοδο. Το μικροκλίμα μιας εισόδου είναι τέλεια για πατατάκιαΜετά από όλα, υπάρχουν συνήθως μόνο 4-6 βαθμοί θερμότητας που απαιτούνται για τους κονδύλους, δεν πέφτει θερμοκρασία. Με αυτήν την αποθήκευση, τα λαχανικά είναι πάντα στο χέρι, δεν απαιτούνται ειδικά μέτρα φροντίδας, ούτε χρειάζεται θέρμανση ούτε ψύξη.

Αποθήκη

Η αποθήκευση των πατατών στο αποθήκη του διαμερίσματος συνδέεται με πρόσθετες δυσκολίες: πολύ υψηλή θερμοκρασία και πολύ ξηρό αέρα. Κατά την αποθήκευση των πατατών στο κελάρι, το δωμάτιο θα πρέπει να αερίζεται συνεχώς και να υγραίνεται.

Μπορώ να βάλω πατάτες μαζί με άλλα λαχανικά;

Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν με άλλα λαχανικά, αλλά όχι με όλα. Εξαιρετικές αποθηκευμένες πατάτες με τεύτλα. Τα τεύτλα τοποθετούνται πάνω από 2-3 στρώματα, απορροφά την υπερβολική υγρασία.

Πώς να φτιάξετε ένα δοχείο με τα χέρια σας;

Το πρώτο πράγμα που χρειάζεσαι υπολογίζει το μέγεθος του μελλοντικού κουτιού, με βάση τον αριθμό των πατατών και τον τόπο όπου θα βρίσκεται μετά. Μπορείτε να φτιάξετε ένα δοχείο από μια ποικιλία υλικών: κόντρα πλακέ, ξυλεία, μοριοσανίδες, πλαστικό, ακόμη και από ένα παλιό ψυγείο ή έπιπλα.

Χωρίς θέρμανση

Υλικά:

• ράβδος 5 * 5 εκ. για το πλαίσιο.
• κόντρα πλακέ, ινοσανίδες, OSB ή μοριοσανίδες για επιμετάλλωση.
• θερμομονωτικό υλικό: πολυστυρένιο, πενπολεξ.

1. Συναρμολογήστε το πλαίσιο της ξυλείας, στη συνέχεια, καλύψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό του φύλλου υλικού.
2. Μεταξύ της εσωτερικής και της εξωτερικής στρώσης για την τοποθέτηση της μόνωσης.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε ένα καπάκι κατάλληλου μεγέθους, μπορεί να αφαιρεθεί, μπορεί να αρθρωθεί.
4. Ως θερμική μόνωση, το penoplex είναι καλύτερο, επειδή απορροφά την υπερβολική υγρασία, αλλά αυτή η θερμάστρα είναι ακριβότερη. Φύλλο υλικού, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε.

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να φτιάξετε ένα κουτί για την αποθήκευση των πατατών:

Θερμαινόμενο

Αν η λουγκλιά είναι ζεστή, τότε δεν απαιτείται πρόσθετη θέρμανση για τις πατάτες, αλλά σε ένα κρύο λότζια χρειάζεται ένα κιβώτιο με θέρμανση. Για θέρμανση χρησιμοποιήστε στεγνωτήρα μαλλιών, λαμπτήρα πυρακτώσεως ή θερμαινόμενο πάτωμα φιλμ. Η ισχύς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 60 watt.

Όταν οι λαμπτήρες θέρμανσης στο κέντρο του κιβωτίου έχουν ένα σωλήνα κασσίτερου, μέσα στον οποίο τοποθετούνται τα θερμαντικά στοιχεία, και για το στεγνωτήρα μαλλιών πάρτε ένα πλαστικό σωλήνα με τρύπες. Η βέλτιστη θερμοκρασία διατηρείται με ένα θερμικό διακόπτη, αυτόματα ενεργοποιεί και απενεργοποιεί τη θέρμανση.

Υλικά:

• Μπαρ 5 * 5 εκ. Για το πλαίσιο.
• Κόντρα πλακέ, ινοσανίδες, OSB, ή μοριοσανίδες για επιμετάλλωση. Πάχος υλικού όχι μικρότερο από 5 cm.
• Υλικό θερμικής μόνωσης: αφρός, αφρός.
• Πλαστικοί σωλήνες διαμέτρου 4-5 cm.
• Στεγνωτήρας μαλλιών
• Ηλεκτροστατική επαφή ρελέ.

1. Πρώτα, συλλέγετε το πλαίσιο των ράβδων, στερεώστε τα με γωνίες.
2. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα δομή είναι επενδυμένη με φύλλο υλικού με βίδες και κατασκευάζονται οπές για πλαστικούς σωλήνες με ζεστό αέρα.
3. Η μόνωση στα τοιχώματα του δοχείου είναι στερεωμένη με κόλλα σε ολόκληρη την επιφάνεια από το εσωτερικό.
4. Οι οπές γίνονται στους σωλήνες αέρα και εισάγονται στις σχισμές που έγιναν νωρίτερα.
5. Το τελευταίο πράγμα είναι να στερεώσετε το στεγνωτήρα μαλλιών και να απομονώσετε όλα τα ηλεκτρικά.

Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τον τρόπο κατασκευής ενός θερμαινόμενου κουτιού στο μπαλκόνι για την αποθήκευση πατάτας το χειμώνα:

Συμπέρασμα

Όταν φυλάσσονται σε ειδικό κιβώτιο, οι πατάτες μπορούν να παραμείνουν φρέσκα, νόστιμα και υγιή για 6-8 μήνες. Οποιοσδήποτε με ελάχιστες δεξιότητες ξυλουργικής και ένα σύνολο εργαλείων μπορεί ανεξάρτητα να κατασκευάσει ένα τέτοιο δοχείο.