Τι είναι χρήσιμο για τα φιστίκια του σώματος

Πολλοί άνθρωποι αρέσκονται να τραγάνουν τηγανητά φιστίκια μπροστά στην οθόνη της τηλεόρασης, ούτε καν να ξέρουν για την ποσότητα των θρεπτικών τους ουσιών. Οι διατροφολόγοι υποδεικνύουν αυτό το προϊόν στη λίστα υποχρεωτικών για καθημερινή χρήση. Οι μάγειροι έρχονται με πολλά πιάτα μαζί του και οι μαθητές δεν σκέφτονται τις αλλαγές τους χωρίς νόστιμους και θρεπτικούς καρπούς. Τι είναι τόσο μοναδικό γι 'αυτούς; Πώς είναι το φυστίκι χρήσιμο για τους άνδρες και τις γυναίκες και μπορεί να βλάψει; Σε όλα αυτά, θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε περαιτέρω στο άρθρο.

Θερμίδες, βιταμίνες και ορυκτά

Τα φιστίκια, τα οποία τα χρησιμοποιούσαμε στα καταστήματα, μπορούν να αναπτυχθούν και να αποδώσουν καρπούς στα γεωγραφικά μας πλάτη. Οι βρώσιμοι πυρήνες του κρύβονται πίσω από ένα λεπτό καφέ-μοβ φλοιό και ογκώδες, χαλαρό κέλυφος με ένα θαυμάσιο μοτίβο.

Στη χημική σύνθεση των πυρήνων φυστικιών, που οι επιστήμονες ταξινομούν ως φασόλια, τα περισσότερα από τα στοιχεία του περιοδικού πίνακα βρίσκονται. Η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα (8,3 g), ίνες (8 g), ύδωρ (7,9 g), άμυλο (5,7 g), σακχαρίτες (4,2 g) και τέφρα (2,6 g) ). Σε ένα μικρό σπόρο, συλλέγονται όλες οι βιταμίνες Β, καθώς και C, PP, E, χολίνη, ψευδάργυρος, ασβέστιο, σελήνιο, μαγνήσιο, χαλκός, νάτριο, φώσφορος, σίδηρος, μαγγάνιο και κάλιο. Όταν τρώνε 100 γραμμάρια πυρήνων, 45,2 γραμμάρια λιπών, 26,3 γραμμάρια πρωτεϊνών, 10 γραμμάρια υδατάνθρακες και 622 χιλιόγραμμα εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών

Στο σπίτι, το φυστίκι θεωρείται εθνικό φυτό, χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων και ζαχαροπλαστικής, αλλά και για την κατασκευή τεχνητού μαλλιού, κόλλας και πλαστικού.

Οι ευρωπαίοι γιατροί συνιστούν καθημερινά να χρησιμοποιούν δημητριακά φιστικιού για να προστατεύσουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες, ένα ισορροπημένο έργο του πεπτικού συστήματος, του ουροποιητικού συστήματος, της χοληδόχου κύστης, για την αναζωογόνηση και τη φόρτιση ζωτικής ενέργειας.

Τα πιο πολύτιμα στον πυρήνα είναι τα αντιοξειδωτικά, από τον αριθμό των οποίων τα φιστίκια μπορούν να ανταγωνιστούν μόνο με το ρόδι. Οι άνθρωποι στη διατροφή των οποίων υπάρχει ένα λεγόμενο "φυστίκι", ουσιαστικά δεν πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, κακοήθεις όγκους, έχουν καλή μνήμη και ακοή, υψηλή ζωτικότητα και καλή διάθεση. Οι επιστήμονες το εξηγούν αυτό με την παρουσία σεροτονίνης, η οποία είναι κοινώς γνωστή ως "ορμόνη ευτυχίας". Τα φυστίκια είναι χρήσιμα για σωματική και συναισθηματική εξάντληση, κατάθλιψη και νευρωτικές διαταραχές.

Ακόμα και οι αδυνάτισμα κυρίες διατροφολόγοι συμβουλεύουν κάθε μέρα να φάει μια μικρή χούφτα φιστίκια. Ανεξάρτητα από το θερμιδικό της περιεχόμενο, το προϊόν παρέχει στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, χωρίς να τεντώνει το στομάχι. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε το μέτρο στο ποσό αυτής της λιχουδιάς.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Με τη βοήθεια των φιστικιών, οι λαοί θεραπευτές σας συμβουλεύουν να απαλλαγείτε από ρινοφαρυγγικές παθήσεις, βήχα, πονοκεφάλους και ακόμη και να θεραπεύετε προστατίτιδα.

Στη διαδικασία της θεραπείας δεν είναι απαραιτήτως ένας πυρήνας. Για παράδειγμα, για να περάσει η κολπίτιδα, αρκεί για 10 ημέρες να εισπνευστεί ο καπνός που έρχεται από το τηγάνι με ψητά καρύδια.

Αλλά σε περίπτωση χρόνιας βρογχίτιδας με πτύελα, θα χρειαστεί να ξεκινήσετε κάθε πρωί με βρασμένα 60 g φιστίκια για 4 εβδομάδες. Μετά από 15 λεπτά θερμικής επεξεργασίας των σιτηρών θα πρέπει να τρώγονται με άδειο στομάχι. Ο βήχας με αποχρωματισμό μπορεί να αντιμετωπιστεί με άλλο τρόπο: να προετοιμάσει ένα αφέψημα από φιστίκια, ημερομηνίες και μέλι. Για να γίνει αυτό, πάρτε όλα τα συστατικά σε 30 g, ρίξτε μισό λίτρο νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Πιείτε ένα ποτήρι καθημερινά για μια εβδομάδα.

Σε υπερτασικές ασθένειες, καθώς και για τη μείωση της θερμοκρασίας και την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αρτηριών, η παραδοσιακή ιατρική συμβουλεύει δύο φορές την ημέρα να τρώει δώδεκα σπόρους, τους οποίους πρέπει να ρίχνετε 100 γραμμάρια ξύδι τραπεζιού μαζί με τα φλούδια.Αυτό γίνεται στην τράπεζα, επειδή για να είναι αποτελεσματικό το προϊόν, πρέπει να κλείσει με σφιχτό καπάκι.

Η θεραπεία με αράπικα φιστίκια περιλαμβάνει επίσης το φύλλωμα και το αφέψημα των φυτών τους. Εάν πάσχετε από συχνή ζάλη, οι σύγχρονοι βοτανολόγοι συνιστώνται να πίνουν ένα αφέψημα από την καλλιέργεια φρέσκου φυλλώματος 2 φορές την ημέρα. Για να παρασκευαστεί ένα ποτήρι υγρού, αρκούν 50 g ενός φίλτρου.

Οι άνδρες με αδένωμα του προστάτη πρέπει να πίνουν ζωμό φυστικιών. Παρασκευάζεται από τους φρυγμένους και λεπτώς αλεσμένους πυρήνες χωρίς φλοιό. Αυτά τα ψίχουλα χρειάζονται 2 κουταλιές της σούπας και πρέπει ακόμα να πάρουν 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα Althea. Ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα θερμοσίφωνα και ρίξτε μισό λίτρο βραστό ζεστό γάλα. Μετά από 20 λεπτά, βιδώστε το καπάκι και αφήστε το για μια νύχτα. Το πρωί, μπορείτε να ξεκινήσετε τη θεραπεία, παίρνοντας τέσσερις φορές ½ φλιτζάνι ζωμό κάθε μέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Μετά το δείπνο, φροντίστε να φάτε 2 σκελίδες σκόρδο και ένα μικρό κρεμμύδι. Η διάρκεια της θεραπείας διαρκεί 10 ημέρες, μετά από την οποία συνιστάται διακοπή 2 εβδομάδων.

Πώς να επιλέξετε ένα φυστίκι κατά την αγορά

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε ακατέργαστα, αποφλοιωμένα φιστίκια, με ή χωρίς δέρμα. Επίσης, διαφέρει στο κόστος: οι καθαροί πυρήνες, χωρίς ροζ δέρμα, έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία και είναι πολύ πιο ακριβό από τα κανονικά ωμά φασόλια σε ένα παχύ κέλυφος. Οι κόκκοι συσκευάζονται και πωλούνται κατά βάρος.

Οι άνθρωποι που γνωρίζουν πολλά για τα φιστίκια, όταν αγοράζουν, συνιστάται να δώσουν προσοχή σε τέτοια σημεία:

1. Φρέσκα πυρήνες. Μέσω μιας πλαστικής σακούλας, αυτό το κριτήριο μπορεί να αξιολογηθεί οπτικά.
2. Η καθαρότητα του προϊόντος. Μην αγοράζετε φιστίκια, στη συσκευασία που είναι ορατά σκοτεινά στοιχεία, σκουπίδια, σωματίδια φλοιού.
3. Η εμφάνιση των φιστικιών. Οι αποφλοιωμένοι, αποφλοιωμένοι κόκκοι υποδεικνύουν ένα προϊόν κακής ποιότητας, καθώς και την παρουσία σκουληκιών και άλλων ζημιών που αφήνουν τα έντομα στο κέλυφος. Τα φρούτα, ανεξάρτητα από τον βαθμό καθαρισμού, πρέπει να είναι πάντα καθαρά, απαλλαγμένα από λεκέδες, ρωγμές κ.λπ.
4. Ξηροί πυρήνες, που δείχνει ένα καλό προϊόν.
5. Το άρωμα των φρούτων.Θα πρέπει να είναι χαρακτηριστικό του φυτού των οσπρίων, χωρίς οσμές.
6. Συμπυκνωμένο πακέτο. Εάν είναι διαθέσιμο, είναι προτιμότερο να αναζητήσετε ένα άλλο προϊόν.
7. Ο ήχος των σπόρων στο κέλυφος. Όταν κουνάτε ένα ποιοτικό φασόλι, ακούγεται πάντα μια συγκεκριμένη καμπάνα.
8. Το σχήμα των πυρήνων. Το προϊόν από μια σακούλα έχει πάντα το ίδιο σχήμα, χρώμα και γεύση. Εάν σας προσφέρονται μικτά μικτά υπολείμματα, τότε μην βιαστείτε να αγοράσετε. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση δεν θα λειτουργήσει.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι

Εάν οι κόκκοι φυστικιών δεν παρέχουν συνθήκες αποθήκευσης, θα σχηματιστούν ελαιώδεις σταγόνες, η πικρία θα εμφανιστεί στη γεύση και το μυκητιακό μυκήλιο - στη σύνθεση. Από αυτά τα φρούτα δεν πρέπει να αναμένεται θεραπευτικό αποτέλεσμα. Αν αποθηκευτούν ακατάλληλα, τα φιστίκια γίνονται επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία.

Για να κρατήσετε τα φασόλια στην κουζίνα σας για πολύ καιρό, βρείτε ξηρά δοχεία με καπάκια. Ο περιέκτης μπορεί να είναι από οποιοδήποτε υλικό, εκτός από πλαστικό και πολυαιθυλένιο. Εάν δεν υπάρχει τίποτα κατάλληλο, χρησιμοποιήστε κανονικά αποστειρωμένα βάζα ή ράψτε τις σακούλες ιστών. Πριν κοιμηθείτε στη δεξαμενή των κόκκων, ελέγξτε τους και πάρτε τα σκουπίδια.Ορισμένες νοικοκυρές συνιστάται να προθέρμανση των φασολιών στο φούρνο, ανεξάρτητα από το αν βρίσκονται στο κέλυφος ή χωρίς το κέλυφος. Η διαδικασία διαρκεί 10 λεπτά στους 50 ° C.

Το θρυμματισμένο προϊόν δεν είναι κατάλληλο για εξοικονόμηση, επειδή είναι επιρρεπής σε εντατική απελευθέρωση ελαίου, γεγονός που οδηγεί σε ζημιά. Μέγιστα 14 ημέρες μπορούν να αποθηκευτούν τηγανητά, αλατισμένα ή γλυκαρισμένα πυρήνες.

Τα φιστίκια μπορούν να καταψυχθούν, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει κανένα σημάδι λιπαρότητας. Ελέγξτε εάν υπάρχει υποψία στους κόκκους, τα έντομα, εάν η γεύση και το άρωμά τους έχουν αλλάξει.

Οι ειδικοί λένε ότι η διάρκεια ζωής των αραχιδωτών φιστικιών είναι 1 έτος. Οι λευκοί πυρήνες χωρίς φλούδες μπορούν να σωθούν σε σκοτεινό μέρος για όχι περισσότερο από 9 μήνες. Στο ψυγείο, δεν θα χάσουν θρεπτική αξία για μισό χρόνο.

Πώς να φτιάξετε φιστίκια

Μπορείτε να πάρετε τηγανισμένους κόκκους με διαφορετικούς τρόπους. Θα καταλάβουμε πώς να τηγανίζουμε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι, στον φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων.

Στο τηγάνι

Πρώτον, ξεφλουδίστε τα ωμά φασόλια από το κέλυφος.Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και βάζουμε μια αργή φωτιά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίπος. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τους πυρήνες έτσι ώστε να ψήνουν ομοιόμορφα. Μετά από 15 λεπτά, οι σπόροι θα αρχίσουν να σπάσουν, αλλά αυτό δεν σημαίνει την ετοιμότητά τους. Προσδιορίστε ότι μπορεί μόνο γεύση.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Τα παρασκευασμένα φιστίκια πρέπει να χύνεται σε ένα ειδικό πιάτο για φούρνο μικροκυμάτων ή να χύνεται απλά σε ένα δίσκο. Ο χρονοδιακόπτης είναι ενεργοποιημένος για μέγιστη ισχύ, αλλά για σύντομα χρονικά διαστήματα. Μετά από 20-30 δευτερόλεπτα, ο πυρήνας αναδεύεται. Κατά μέσο όρο, το ψήσιμο 200 g κόκκων διαρκεί 4 λεπτά.

Στο φούρνο

Αυτός ο τρόπος τηγανίσματος είναι ο μακρύτερος. Ένας δίσκος ψησίματος με αποφλοιωμένους κόκκους τοποθετείται σε φούρνο θερμαινόμενο στους 175 ° C. Είναι σημαντικό τα φιστίκια να είναι σχεδιασμένα σε ένα λεπτό στρώμα. Μετά από 15 λεπτά, ο δίσκος ανακινείται, αναμιγνύοντας έτσι τους πυρήνες και η θερμοκρασία αυξάνεται στους 200 ° C. Όταν ακούσετε μια σύγκρουση, ο φούρνος μπορεί να απενεργοποιηθεί. Αλλά μην βιάζεστε να τραβήξετε τη λεκάνη - αφήστε την να θερμανθεί για περίπου 15 λεπτά.

Αντενδείξεις

Όπως όλα τα φαρμακευτικά βότανα και τα ναρκωτικά, τα φιστίκια χαρακτηρίζονται από ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Εάν καταναλώνετε τον πυρήνα μιας μη μετρημένης ποσότητας, μπορείτε να προκαλέσετε διαταραχές του πεπτικού συστήματος, παχυσαρκία, αλλεργικές αντιδράσεις. Και στην περίπτωση των χαλασμένων και μουχλιασμένων λιπαρών φασολιών, απειλεί σοβαρή δηλητηρίαση.

Υπάρχει μια ομάδα κινδύνου η οποία Δεν συνιστάται θεραπεία και προφύλαξη με πυρήνες φυστικιών. Αυτό περιλαμβάνει:

• άτομα με ηπατική νόσο.
• πάσχοντες από αλλεργία;
• που πάσχουν από ασθένειες του στομάχου, των εντέρων, του παγκρέατος.
• συνταξιούχοι με αρθροπάθεια και αρθρίτιδα.
• όσοι πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα
• άνδρες και γυναίκες με κιρσούς ·
• παιδιά ·
• μελλοντικές και θηλάζουσες μητέρες (τα φιστίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας είναι επικίνδυνες αλλεργικές αντιδράσεις, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν αναφυλακτικό σοκ).